油菜心中含有豐富的鈣、鐵和維他命C，其中所含的維他命C比大白菜高。另外，胡蘿蔔素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有裨益。
感冒了吃什麼好得快？蘑菇炒油菜心促進恢復
感冒了吃什麼好得快？
蘑菇炒油菜心
油菜心中含有豐富的鈣、鐵和維他命C，其中所含的維他命C比大白菜高。另外，胡蘿蔔素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有裨益。
而蘑菇的有效成分可增强T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
做法：將蘑菇200克洗淨，去蒂，入沸水鍋中略氽，撈出瀝幹後切塊；油菜心200克洗淨後單挑切，放入熱油鍋加精鹽適量，味精少許翻炒熟透，起鍋整齊排於盤內；
鍋加油燒熱，放入蘑菇煸炒片刻，加入紹酒、精鹽、味精燒至入味，淋入麻油，起鍋蓋在油菜心上即成。
胡蘿蔔山藥燉羊肉
胡蘿蔔能提供豐富的維他命A，可促進機體正常生長繁殖，防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增强人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。
做法：將羊肉300克切塊汆水，胡蘿蔔100克洗淨切塊，山藥50克洗淨切塊，薑10克切片待用。淨鍋上火，放入羊骨湯、薑片、胡蘿蔔、山藥、羊肉，大火燒開後轉小火燉45分鐘調味即成。
雜糧粥
據營養學家分析，五穀雜糧比起精製的麵粉和稻米，其營養價值更高，並具有防癌抗癌之功效。如果患有糖尿病的老年人，只需將粥煮到剛能咬得動，就不易造成血糖升高。
做法：將黑豆、黑米各14克，小米、綠豆、紅豆、薏仁、糙米、芡實各34克以清水徹底洗淨。然後將這些原料泡水，至少要泡4小時。鍋內放入所有原料加水，大火煮開後，轉小火熬煮1.5小時。煮好後，加入適量白糖，即可食用。
豆干炒芹菜
近年來諸多研究表明，芹菜是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，常食芹菜可清咽利膽，驅風散熱，清腸利便、止咳、利尿、明目。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95%以上。
做法：芹菜洗淨切條，豆干頭天晚上用水泡上，第二天拿出用清水沖洗，然後切片、切條均可；幹辣椒切小段、薑切細條。炒鍋倒油，油熱下豆干小火慢炒。
豆干稍炒後，將幹辣椒段、薑一起放進去略炒。再將芹菜段倒入鍋中，大火快炒，加適量鹽調味，炒至芹菜熟了即可。