有不少人說,如果天一變陰不出太陽甚至下雨,北風一吹,穿著衣服會覺得不够暖。那是因為他們不够“氣”,身體氣血不够,自然就會覺得凍。對此,中醫師特推薦一款滋陰保氣的蓮藕黑豆煲生魚湯。喝後身體就不會覺得冷!
黑豆又叫做“腎之穀”,是補腎的,可以黑髮美容抗氧化。黑豆補的就是腎氣,而生魚煲湯鮮甜無腥味,省港澳一帶的人一般病後康復和體虛都會用它來滋補,在這個湯裏主要是補肝脾之氣。蓮藕清熱凉血和補益氣血都很好,尤其春節期間吃多了煎炸食物,人體燥氣較重,這時飲補湯的時候搭配蓮藕能够减少燥意,滋補效果會更好。
蓮藕黑豆煲生魚湯
【資料】黑豆100克,蓮藕400克,赤肉150克,生魚1條,蜜棗2個,生薑3片。
【烹飪】黑豆先提前浸泡30分鐘,蓮藕大塊切件備用,生魚宰洗乾淨處理好,然後把所有資料一起放入煲中,倒入清水2000毫升左右,武火煲滾後轉文火煲1個半小時,就可以放鹽喝靚湯了。