色彩鮮豔、小巧的枸杞,不僅滋味香甜可口,還有“明目、護眼”的作用,不少人將其視為“護眼聖品”!不過,專家表示,枸杞的營養好處可不只這些,適度食用枸杞,對於調養肝腎、促進人體造血功能,也有不錯的效果;更有利於改善貧血、頭暈目眩等不適症狀!
中西方推薦!枸杞營養豐適度食用好處多
枸杞含有豐富的甜菜堿、多醣、維他命B2、C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鋅等多種營養素,適度食用對人體好處多多。
枸杞味甘、性平,除了大家所知的護眼、明目之效外;同時,也能入肝、腎經,發揮養陰補血、滋補肝腎的作用。適度使用可治腰膝酸軟、頭暈目眩、眼花多淚、虛勞咳嗽、幫助造血、滋潤肺部、對抗自由基的作用。
至於食用管道上,無論是直接泡茶,或是入菜做為食療食用,都是不錯的選擇!不過,要提醒的是,即便枸杞營養價值高,仍然不宜吃多,一般建議泡茶每次用量5到10公克即可。至於每日食用量,則建議成人1天不宜超過20公克為佳。
枸杞挑對了嗎?不結塊、色澤暗紅者佳
此外,中醫師在書中也特別教導大家如何選購枸杞的方法,其建議挑選時,宜選擇種子少、顆粒飽滿,外表顏色暗紅、有特殊清香味、包裝不結塊者。
且保存時要注意防潮、防蟲蛀,宜存放於乾燥通風處,避免陽光照射,以免變質。另外,為預防店家為保鮮,在枸杞表面噴灑防腐漂白劑,建議料理、食用前,先用清水洗過較安全。