蒲公英可以生吃，可以炒食，可以做湯，也可以熗拌，都是很有味道的。那麼，作為其中一部分的蒲公英根，怎麼吃養生呢？我們不妨來盤點下關於蒲公英的食療方吧。
1.蒲公英桔梗湯
蒲公英在治療瘡癰這方面，作用還是挺强的。在古代醫書中記載，蒲公英能够治療“多年惡瘡”“疳瘡疔毒”等瘡癰疾病。在食療方面，可以用蒲公英60克，桔梗10克，一起煎成湯，加少許白糖食用，對癰疽有一定療效。
2.蒲公英粥
我們先來看看蒲公英粥。蒲公英粥是用30克蒲公英和100克粳米煮成的粥，具有清熱解毒，消腫散結的功效。
3.蒲公英茵陳紅棗湯
在《本草經疏》中記載，蒲公英“當是入肝入胃，解熱凉血之要藥”，所以，臨床中，蒲公英常用來治療肝膽疾病。比如用蒲公英50克，茵陳50克，大棗10克，煎成湯，加少許白糖食用，可以作為黃疸型肝炎的食療良方。
4.蒲公英玉米湯
玉米須其實也是一味極好的食藥兩用的良品，但是很多時候都免不了被扔掉的命運，其實這樣真的很可惜。比如用玉米須和蒲公英煎水代茶飲，就能對熱淋、小便短赤有輔助療效。
5.蒲公英豬肝湯
蒲公英入肝經，對於養肝明目也有一定作用，但需與猪肝做湯。具體做法是先將猪肝切成薄片，用清水洗掉血水及黏液，再用生粉醃猪肝片片刻，往鍋裏加入適量的水，燒開後放入蒲公英煮上片刻，放入少許食鹽、芝麻油等調味料，再放入醃好的猪肝片，大火煮沸後即可食用。做出來的蒲公英豬肝湯不僅可以養肝明目，還可以健脾補氣。
6.蒲公英根茶
蒲公英根茶使用的是切細且乾燥的根，含有豐富的維他命和礦物質。古代醫書記載“婦人乳癰腫，水煮汁飲及封之，立消”，若用蒲公英根茶泡水喝，也可以對乳腺增生有一定的輔助療效。
這麼看來，蒲公英雖小，運用得當的話，功效可是很大的！