冬季飲食須知,要注意五味調節

冬季,萬物蘊藏,身體需要儲存能量和熱量,冬藏,就成了大家冬季的飲食調理原則,可是你知道嗎?如果不注意味道的食用方法,也會傷害到身體和內臟器官,究竟五味運行應該如何調試才能達到最好的養生效果呢?酸味收斂,苦味瀉火,甘味緩和,辛味發散,鹹味軟堅,也就是說,入口的食物是通過五味分別養護五臟的,若食用過量,可能會損傷這些臟器。

冬季,萬物蘊藏,身體需要儲存能量和熱量,冬藏,就成了大家冬季的飲食調理原則,可是你知道嗎?如果不注意味道的食用方法,也會傷害到身體和內臟器官,究竟五味運行應該如何調試才能達到最好的養生效果呢?下麵,我們就給大家從中醫的角度介紹一下五味食用管道和注意事項,希望能夠幫助大家在日常的生活中更加合理的注重健康。

只有正確利用五味的作用,調配適當、合理進食,方能達到養生的目的。

中醫認為,酸、苦、甘、辛、鹹對應肝、心、脾、肺、腎。酸味收斂,苦味瀉火,甘味緩和,辛味發散,鹹味軟堅,也就是說,入口的食物是通過五味分別養護五臟的,若食用過量,可能會損傷這些臟器。只有調和這五味,才能營養全面。

1.酸

酸保肝,適當吃具有收斂、開胃、消食、軟化血管等功效。像蕃茄、山楂、柑橘、柚子等酸味食物,可促進食欲、健脾開胃,保護肝臟功能。冬天吃些酸性食物,大有好處。喝碗番茄雞蛋湯或喝山楂泡水,都是不錯的選擇。

有些人冬天有醃制酸菜的習慣,覺得酸菜也是開胃的食物。雖然白菜的營養價值很高,但是經常吃醃制酸菜對身體不利。因為在醃制的過程中,白菜的亞硝酸含量不斷升高,倘若經常食用,可能會引起亞硝酸鹽中毒。

然而有利必有弊,酸吃多傷脾,可引起胃腸道痙攣及消化功能紊亂。過多的酸味食物會導致脾胃功能失調。囙此,脾胃病患者、胃潰瘍患者和脾虛患者應儘量少食。

2.苦

苦護心,適當吃具有清熱、瀉火、燥濕等功效。像苦菊、苦瓜、香椿、茶葉、杏仁、蓮子等苦味食物,可清熱祛火。冬天寒冷,與腎相應,吃點苦溫的東西,如銀耳蓮子羹、苦瓜汁等,有強壯腎臟的作用。

需要注意的是,吃苦過多傷肺、損陽氣,苦味食物過量,會損傷肺功能。容易咳嗽、咳痰的人、身體虛弱的人,要少攝入苦味食物。

3.甜

甜就是中醫說的甘,甘養脾,適當吃具有補益、緩解疼痛的功效。中醫說的甘味不僅僅指的是甜味,還包含沒有味道的食物,如米麵等主食。

甜多傷腎,冬天吃得過多會克腎臟。中醫認為,腎主骨藏精,其華在發,甜味的食物吃得過多,會使頭髮掉得很厲害。

另外,甜味吃得太多,營養過度,長濕氣的同時,也會導致肥胖。囙此,冬天儘量要少吃甜味食物,有腎精虛症狀的人,患糖尿病、肥胖病和心血管疾病的人,不要多吃甜食。

4.辛

辛利肺,適當吃具有發散、行氣、活血等功效。像葱、生薑、香菜、洋葱、油菜、大蒜、韭菜、花椒、辣椒等辛味食物,可祛風散寒、解錶止痛。刺激胃腸蠕動,促進血液迴圈和機體代謝。

把握度很重要,辛多傷肝,辛味食物吃得過量,肺氣過盛,容易刺激胃黏膜,造成臟腑陰陽失調,出現咽喉幹痛、口幹舌痛等上火症狀。囙此,便秘、有肝血虛症狀的人,應該不吃或少吃辛味食物。

5.鹹

鹹入腎,適當吃具有軟堅、散結、補益陰血的功效。中醫認為,冬季是腎經旺盛的時候,鹹味食物吃得太多,會使腎水更寒,不利於心臟,所以不建議多吃紫菜、海帶、蟹、火腿等鹹味食物。

鹹多傷心,冬天人體的心氣比較弱,吃鹹太多,會克心臟,抑制血的生髮損傷心臟功能。囙此,心血管疾病患者,常出現心悸、氣短等氣虛症狀的人,要少吃鹹味食物。

現在,你會吃了嗎?(參攷網站:頭條)

資料標籤: 養生 冬季養生 健康
本文標題: 冬季飲食須知,要注意五味調節
永久網址: https://www.laoziliao.net/doc/1671680420526570
相关資料
冬季如何養生,推薦3款養生粥
資料:蓮子肉15克,炒白扁豆15克,芡實15克,大米50克。做法:將上述食材洗淨、浸泡20分鐘,同放入砂鍋中,加適量清水,煲粥。粥煲好後加糖或鹽調味,即可食用。資料:南瓜250克,鮮百合50克,粳米100克,冰糖適量。一碗南瓜百合粥,不但可
標籤: 養生 冬季養生 養生粥 南瓜 健康
冬天吃什麼能减肥,不出門也能瘦下來
冬天在家裡也能减肥嗎?很多人的想法都是支持蔬菜或者不吃飯,其實這種做法是很不健康的,今天小編就要來教教大家冬天如何通過飲食來减肥。此外洋芋的維他命C含量雖然不及青椒的1/3,但由於澱粉對維他命C有保護作用,洋芋在蒸煮過程中維他命C損失很小。
標籤: 减肥 健康减肥 蔬菜 健康 維他命 蘿蔔
羊肉燉蘿蔔的做法,趕緊學起來
羊肉和蘿蔔一起燉煮,有營養也有功效!在燉煮過程當中如何去掉羊肉的膻味呢?又有哪些羊肉滋補湯值得推薦的呢?下麵跟著一起來詳細的瞭解下吧!蘿蔔羊肉湯資料:新鮮羊肉,白蘿蔔。倒入羊肉和炒,調入十三香、加入料酒。燒羊肉時放點桔皮,杏仁,紅棗等,也可
標籤: 羊肉營養 羊肉湯 菜單 美食
初春防病食物,這七種非常適合
雖然春季還沒有到來,但也已經不遠了。在初春就得將身體養起來。那麼初春季節吃什麼食物能够防病呢?今日小編推薦七種食物,不妨一起來看下吧!葉酸,想必大家在平常也是經常聽到的,這類物質確實有很好的功效作用,如果情緒波動很大,平常適當吃些!
標籤: 健康 菠菜 蒜苗