夏季除了熱就是熱,但是凉拌菜是不熱的,還可以消暑哦!那大家知道哪些凉拌菜菜單是可以有消暑的作用呢?食用哪些水果同樣有這樣的作用呢?本文詳細為你解答!
夏季消暑菜單
1、藕
《本草綱目》稱藕為“靈根”,常常食用能“令人心歡”。但蓮藕生吃跟熟吃藥用價值有所不同。生藕性寒,甘凉入胃,有清熱凉血作用。因而將藕略微焯一下,凉拌吃或直接生吃可醫治熱性病症,清煩熱、止嘔渴、開胃,防治鼻、牙齦出血。蓮藕煮熟後其性由凉變溫,能促進食欲,是補脾、養胃、滋陰的佳品。它富含鐵、鈣等微量元素,動物蛋白質、維他命以及澱粉含量也很豐盛,熟後更有利於接收,能顯明的補益氣血,進步人體免疫力。
2、芹菜
芹菜有“甘凉清胃、滌熱祛風、利咽喉、明目益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等功效。囙此,芹菜有“廚房裏的藥”之稱。經常吃芹菜能增强抵抗力,尤其在夏季,人們往往容易出現感冒發燒、咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等症狀。經常吃芹菜有助於清熱解毒,祛病强身。但芹菜的降壓作用在其炒熟後並不明顯,最好凉拌,可最大限度地保存營養,起到降壓的作用。所以,芹菜很適合做凉拌菜。
3、香菜
香菜,香菜有散熱解錶、健胃健脾等功效,為溫中、健胃的食品,脾胃虛弱的人也可食用。雖然香菜常處於配菜的地位,但它開胃消食的能力絲毫不亞於許多大牌主菜。香菜尤其適合做凉拌菜的配菜,香菜拌木耳、香菜拌豆腐、香菜拌海蜇絲等等,不僅能增色增味,還能給營養加分呢。
4、洋芋
其實洋芋也很適合做凉拌菜,因為夏天吃洋芋不必擔心脂肪過剩,它只含有0.1%的脂肪,是其他所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃洋芋可以减少脂肪的攝入,使多餘的脂肪漸漸代謝掉。其次,吃洋芋不必擔心營養單一,有損健康。洋芋含的優質蛋白首屈一指,無論是營養價值還是保健功能,都不在黃豆之下;即便是人體需要的其他營養素如碳水化合物、各種維他命、礦物質等,它也比米麵更全面。凉拌土豆絲時,只要把洋芋在水裏焯一下就可以了。
5、金針菇
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,對增强智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,被譽為“增智菇”。更加引人注目的是金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增强機體對癌細胞的抗禦能力。常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,防病健身。金針菇中含鋅量比較高,也有促進兒童智力發育和健腦的作用。夏天食用凉拌金針菇可以補充因為出汗而流失的鉀,消除疲勞。
夏季解暑水果
1、西瓜
西瓜中含有大量水份,營養豐富。西瓜味甘性寒,有消暑除煩,止渴利尿。是夏季消暑首選。
2、楊梅
楊梅含有多種有機酸,維他命C含量也十分豐富。所含果酸能開胃生津,消食解暑。
3、椰子
椰汁具有滋補,清署解渴的功效,對署熱類渴,津液不足之口渴有良好的效果。
4、荔枝
荔枝含有豐富的糖分,蛋白質,脂肪,檸檬酸,多種維他命以及磷,鐵等。荔枝能補充人體大量水分,起到清凉消暑的作用。
5、哈密瓜
哈密瓜不僅好吃,而其營養豐富。有清凉解暑,除煩熱,生津止渴的作用。
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