洋芋也算是一個神奇的物種,又能做蔬菜,又能做主食,煎炸炒都行,紅燒凉拌也隨你,如果加上芝士,味道會怎麼呢?芝士焗土豆泥,是一道美味的甜點,香味撲鼻,那種拉得長長的起司絲,廣受福斯青睞,尤其是小朋友。平時都是在店裡吃到,雖然好吃但是價格略貴,不如跟著小編學習怎麼製作芝士焗土豆泥吧,也一樣可以吃到奶香四溢的芝士焗土豆泥。
高營養價值的“芝士”
芝士又名起司,擁有濃郁的奶香,在乳製品中當屬頂級的享受了。芝士因為是奶的濃縮,所以奶香十足。同時去除了裡面的水分,所以留下的都是精華部分。
1、乳製品是食物補鈣的最佳選擇,芝士正是含鈣最多的乳製品,而且裡面的鈣很容易吸收。
2、芝士能增進人體低抗疾病的能力,促進新陳代謝,保護眼睛健康和保持肌膚健美。
3、乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用,對維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡有很大的作用,防治便秘和腹瀉。
4、芝士中的脂肪和熱能都比較多,但是膽固醇含量卻比較低,對心腦血管健康也有有利的一面。
人們在吃飯時食用一些芝士,有助於防止齲齒,吃含有芝士的食物能大大新增牙齒表層的含鈣量,從而抑制齲齒發生的作用。
“地下蘋果”——洋芋
洋芋具有很高的營養和藥用價值,其營養素豐富,含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維他命等多種成分,營養結構合理,有“地下蘋果”之稱。它所含的維他命B1、維他命B2、維他命C和蛋白質比蘋果高得多。
芝士焗土豆泥製作方法:
一、五花肉芝士焗土豆泥
資料:洋芋4個、洋葱1個、青椒1個、起司兩片,芝士粒一包,五花肉適量,紅薯、沙拉醬、意麵醬、胡椒粉少許。
步驟:
1、將洋芋去皮切成塊狀,加少量水,放入微波爐中加熱5~7分鐘。
2、取出將洋芋搗碎,也可以加一些紅薯,加入沙拉醬和胡椒粉攪拌。
3、把肉和洋葱切成小塊狀,在鍋內炒熟。
4、準備好意麵醬,加入鍋內繼續翻炒,把起司片用刀切成小塊。
5、把攪拌好的土豆泥鋪在最底部,再鋪上炒好的肉醬,加入切好的青椒。
6、在最上層鋪上大量的芝士粒和起司,再次放入微波爐中加熱2分鐘。
取出即成,一道色味俱佳的五花肉芝士焗土豆泥就做好了,當然還可以準備一些酸黃瓜作為調味小菜。
二、包菜芝士焗土豆泥
資料:洋芋、玉米、紅蘿蔔、包菜、鹽、芝士兩片。
步驟:
1、包菜燙熟後撈起鋪在盤底,接著燙熟玉米,紅蘿蔔和青豆撈起。
2、馬鈴薯切片上鍋蒸熟,取出加點鹽巴搗成泥。
3、把馬鈴薯泥和玉米紅蘿蔔青豆混在一起後放在生菜葉上。
4、最後把芝士片切絲撒在上面。
5、微波爐大火叮8分鐘左右即可。
可以用包菜很甜,包著土豆泥吃也很好吃哦!
三、蛋撻芝士焗土豆泥
資料:洋芋3個、脆皮腸4根、胡蘿蔔少許、鹽適量、黑胡椒粉適量、黃油10克、芝士粉適量、牛奶兩大勺、馬蘇里拉芝士適量。
1、洋芋隔水蒸熟,紅蘿蔔。脆皮腸切粒,黃油軟化。
2、土豆泥壓成泥狀之後,混合胡蘿蔔和脆皮腸,加入適量的鹽、黃油、黑胡椒粉、牛奶、芝士粉。調料和芝士粉可根據自己喜好去加,所有東西都可以隨心去調配。
3、分裝到每個錫紙盒子,裝了滿滿的九個。然後鋪上馬蘇里拉芝士,根據自己的量去鋪,喜歡芝士味重的可以鋪一層在土豆泥中間然後再放一層土豆泥,表面再鋪滿。這樣整個土豆泥都很有芝香拔絲的感覺。然後放進預熱好的烤箱200度10分鐘左右,表面芝士變成金黃色帶一點焦狀取出就可以食用啦。
四、豪華版培根芝士焗土豆泥
資料:大洋芋3個、黃彩椒60克、紅彩椒60克、豌豆粒60克、培根4片、黃油25克、牛奶40毫升、鹽適量、切達起司、馬蘇里拉起司和卡夫芝士粉根據需要。
步驟:
1、把洋芋洗淨並去皮,切成大塊在蒸鍋裏隔水蒸熟。取一個大的食物料理盆,放入切成小塊的黃油。待洋芋蒸熟(可以用筷子輕鬆插透)時,倒入放有黃油的料理盆中攪拌,使黃油可以被熱洋芋融化。然後加入牛奶和鹽攪拌均勻。
2、蒸洋芋的時間裏可以預備蔬菜。所有的蔬菜洗乾淨切成小塊,培根切成小片備用。炒鍋內放一點炒菜用的油,先炒培根,再放入蔬菜,把所有資料都炒熟。
3、把炒熟的資料倒入土豆泥中,攪拌均勻。
4、切達起司和馬蘇里拉起司切成小塊備用(如果是買的起司碎,此步驟省略)。在烤盤中放入一半的豪華土豆泥,然後撒上一半的起司,再放入另外一半豪華土豆泥,把剩下的起司均勻的撒上,最後再撒上一些卡夫起司粉。
5、烤箱預熱210度,烤約20~30分鐘,起司都已經融化,而且有的顏色成為褐色。最後10分鐘注意觀察,烤糊了就不好看了。
小貼士:
工具和模具:蒸鍋、炒鍋、料理盆、吐司烤盤。
數量:雖然看起來不多,但是飽腹感極强。所以可以作為4~6人餐的主食。