炎炎夏日，沒胃口，越來越多人選擇喝粥，那麼，夏季喝什麼粥能清凉解毒去肺熱呢？那當然首選薏米百合粥。薏米百合粥怎麼做？
薏米味甘、性微寒；歸脾、胃、肺經。薏米富含蛋白質、B族維他命、鈣、鋅、鐵、維他命E、食物纖維等成分。薏米主治濕熱、脾虛腹瀉等，具有健脾胃、祛水腫、清除肺熱等作用。此外，薏米油能興奮呼吸，使肺血管顯著擴張，並可减少肌肉及末梢神經的痙攣和麻痹。
百合性凉、味甘；歸心、肺、大腸、小腸經。百合含有秋水仙堿、還原糖、澱粉、鉀、脂肪、鈣、蛋白質、維他命B等成分。中醫認為百合具有潤肺止咳、清心安神的作用。另外，百合富含鉀元素，有利於加强肌肉興奮度，促進代謝功能協調，使皮膚富有彈性，减少皺紋。
食材：薏米100克，幹百合25克，梨1個，胡蘿蔔2根，冰糖適量。
做法：
1.先將百合和薏米淘洗乾淨，用水浸泡2-4小時後一起放入鍋中熬煮；
2.大火煮沸後轉為小火繼續煮1小時；
3.將梨、胡蘿蔔切成大塊，放入鍋中，繼續熬燉；
4. 30分鐘後加入冰糖，熄火燜10分鐘即可。
薏米百合粥可以長期吃嗎
於一般人來說，薏米百合粥是可以長期食用的，尤其是在夏季，有清熱潤肺的功效，祛濕效果也不錯，是一道不錯的養顏粥。但是它不是所有人群都適宜吃的，因薏米性凉，所有體質偏寒的人是不宜長期食用的。當然，體寒的人可以在食用薏米百合粥的時候，搭配紅棗、猪肚等比較溫補的食物。
溫馨提醒：薏米百合粥是一款不錯了養顏粥，尤其是夏季既能清熱潤肺又能起到减肥的效果。但是孕婦跟月經期記得不能吃哦，月經來前的前一個禮拜就不能吃，以免使痛經加劇；另外薏米中的含有的成分會加劇子宮收縮，不利於胎兒發育，嚴重者會導致滑胎。如果誤食，則必須在腹部不對勁之時馬上到醫院就診。希望以上這些能幫助到大家。