夏季吃什麼甜品能對付夏日三伏呢？今天給大家推薦的7款夏日清凉小甜品，只要大家裏有冰柜都可以做。想吃的朋友不妨自己動手製作吧。
紅豆杏仁糕
主料：紅豆、杏仁露
1.紅豆放入模具中，我用的是果凍模具，如果沒有的，可以直接放保鮮盒裏哦
2.杏仁露放小鍋內，加白糖和魚膠粉，小火加熱，不停的攪拌至糖溶化
3.把放凉的杏仁露倒入放有紅豆的模具中，放冰柜冷藏至硬即可
提拉米蘇
用料：起司250克、雞蛋黃1個、淡忌廉120毫升、餅乾75克、可哥粉適量、黑巧克力適量、白砂糖60克、咖啡酒50毫升
1.將淡忌廉打發至7成發
2.將蛋黃和糖粉攪拌均勻後隔水加熱至蛋黃顏色發白
3.把馬斯卡彭起司打發後和蛋黃及淡忌廉攪拌均勻即可
4.倒50ML咖啡酒
5.取手指餅乾，在咖啡酒裏快速地浸泡一下，鋪到心型杯子底部
6.再擠入起司餡
7.重複第5步，再起司餡再鋪上一層手指餅乾
8.再起司餡後用抹刀抹平
9.放入冰柜冷藏4個小時以上，吃之前灑上無糖可哥粉即可
椰奶凍
主料：牛奶、淡忌廉
1.把吉利丁片放入氷水裏，浸泡15分鐘左右至軟後撈出擠淨水分備用
2.牛奶裝進較大的容器裏，加入淡忌廉，椰漿，綿白糖拌勻
3.入鍋，隔水加熱至糖化。混合椰奶液的溫度約為50度左右
4.放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關火
5.在密封盒裡鋪上一層保鮮膜
6.待椰奶液放冷後倒入，入冰柜冷藏至凝固
7.取出切小塊，表面醮一層椰蓉即可
榴槤豆腐凍
主料：榴槤、牛奶
1.魚膠粉用少許涼開水隔水加熱溶解至完全透明備用
2.牛奶小火煮開，加入一小勺白糖調至適合自己口味
3.加入魚膠粉開的溶液，攪拌均勻，放凉至5度左右，榴槤用湯匙攪拌成蓉，倒入牛奶中攪拌均勻
4.把混合的榴槤牛奶裝入保鮮盒中，鋪一層保鮮膜，蓋上蓋子，放冰柜裏冷藏
5.2個小時即可取出，看見奶糊已經凝固成豆腐狀，可按自己喜好隨便切成塊，吃的時候可以什麼都不用加，或者加入一些果醬之類的搭配也行
木瓜杏仁凍
主料：木瓜、杏仁露
1.小號木瓜1個洗淨備用，吉利丁片放入氷水中泡軟
2.木瓜沿著頸部切掉
3.用細長的小勺掏出木瓜籽
4.杏仁露放入小鍋中，中火加熱，邊緣微微冒泡離火。加入泡軟的吉利丁片，迅速攪拌至融化
5.煮好的杏仁露稍事冷卻至常溫，倒入木瓜中
6.蓋上切下來的木瓜蓋子，入冰柜冷藏一晚。拿出來切塊即可
烹飪技巧
1、木瓜可以放在一個小碗中，這樣就不會倒了。
2、如果木瓜買的較大，可以新增杏仁露的用量。
杏仁豆腐
主料：牛奶、杏仁露
1.準備好所需要原料，杏仁露一罐、牛奶、瓊脂
2.瓊脂放入清水中浸泡至軟，淘洗幾次。放入鍋中加入約200毫升清水小火加熱至融化
3.把融化的瓊脂液倒入碗中，倒入煮開的杏仁牛奶液中混合均勻
4.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷卻後蓋上蓋子放入冰柜冷藏至凝固，大概2-3小時即可凝固吃時切塊，淋入糖桂花或蜜蜂即可
芒果凍芝士
主料：芒果、起司
1.起司加酸嬭隔熱水軟化。芒果去皮切塊。淡忌廉加白砂糖打至6分發。吉利丁片凉水泡軟，加入牛奶中隔熱水融化
2.切好的芒果較好看的形狀留著放入模具側面和中間，還有最後裝潢在上面，邊角部分就和軟化的起司和酸嬭一起入料理機打勻，過一遍篩。加入融化好的吉利丁牛奶液，和打發的淡忌廉拌勻即成。模子裏先鋪一層比底小一點的蛋糕片，然後倒入芝士液，周圍貼邊擺芒果丁，中間也擺一些
3.繼續倒一層芝士液，再擺一層芒果丁，最後倒滿（留少許空間最後倒鏡面），入冰柜冷藏4小時以上。橙汁50g加凉水軟化的吉利丁片半片隔熱水融化，稍凉後倒在冷藏好的蛋糕上面繼續冷藏一會
4.把Lekue法式忌廉包6連模先放上幾塊芒果丁，再把剩餘的芝士液倒入，入冰柜冷凍4小時以上
結語：酷暑夏日，一根氷棒怎能清凉解暑呢？以上給大家介紹了7款夏日清凉甜品，不僅清凉解暑還有更多的美味哦！快動起手來吧。