在天氣炎熱的夏日裡，我們都知道一種用酸梅做的解暑飲品是非常的受大家歡迎的，因為酸梅湯本身除了能在熱天裏幫助我們生津開胃，它還有對我們身體很好的降血脂、排毒素的功效，再一個它因為是純天然的，所以真的可以說是夏季養生的佳品。
一、懶人簡約版——微波無火酸梅湯
資料：
烏梅7顆、山楂約30片、甘草15g、陳皮10g、冰糖30g、清水1000ml
做法：
1、將烏梅，幹山楂片，甘草和陳皮放入碗中，用清水浸泡5分鐘；
2、將浸泡後的資料洗淨、瀝幹備用；
3、注入清水，放入微波爐，中高火加熱18分鐘；
4、取出酸梅湯，放入冰糖，稍稍攪勻，待酸梅湯晾凉後，濾掉煮湯資料，放入冰柜冷藏2小時即可飲用。
tips：
1、中草藥多有浮塵，煮湯之前要浸泡並清洗乾淨。
2、一定要採用微波可用器皿，以免加熱過久炸裂。
3、趁熱放入冰糖，待湯晾凉，冰糖即可融化。
二、普通版——酸梅湯
資料：
烏梅12顆左右、山楂15片、桂花適量、甘草8片、冰糖適量、水1000毫升。
做法：
1、把烏梅、山楂用水反復沖洗幾次，去除雜質；
2、將烏梅、山楂、甘草及桂花放入鍋中，加1000毫升水浸泡半小時；
3、大火燒開，轉中小火煮40分鐘，放入冰糖，待冰糖全部溶化後關火；
4、過濾掉資料，倒入碗中；
5、同樣的方法，减少水量，可以再熬制一次，晾凉後過濾，和第一次熬好的酸梅湯混合，放入冰柜冰鎮即可。
功效：
酸梅湯看似普通清淡，其實營養十分豐富。其中含有人體所需的多種微量元素、胺基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維，可以有效的去除平時腸胃中積存的油膩毒素，體內的垃圾清掃乾淨了，便秘、贅肉、膚色黯淡等問題自然也就得到解决。而且烏梅中含有較多的抗衰老活性物質，能使人體全身組織趨於年輕化。經常食用能促使耳下腺分泌腮腺素，使白領麗人們保持面色紅潤、肌膚光澤，起到延緩衰老的作用。