冬季皮膚乾燥,多吃補水蔬菜

俗語說“冬吃蘿蔔夏吃薑”,蘿蔔含水量高達93.4%,是冬季補水的首選。白蘿蔔生吃促消化,因為其辛辣的成分可促進胃液分泌,調整胃腸功能,還有很强的消炎作用。此外,蘿蔔中的礦物質含量也很高,可以增强人體免疫力,預防感冒。冬季蔬菜水果的種類不多,為了保證維他命C的攝入,大自然“賜予”我們大白菜。

1、白蘿蔔

俗語說“冬吃蘿蔔夏吃薑”,蘿蔔含水量高達93.4%,是冬季補水的首選。白蘿蔔生吃促消化,因為其辛辣的成分可促進胃液分泌,調整胃腸功能,還有很强的消炎作用。熟吃能補氣順氣,尤其和猪肉、羊肉等一起燉著吃,效果更佳。此外,蘿蔔中的礦物質含量也很高,可以增强人體免疫力,預防感冒。

冬吃白蘿蔔可以嘗試以下幾種搭配:白蘿蔔+梨。梨有潤肺凉心、消痰去火的功效,跟白蘿蔔一起榨汁喝,不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味,還可以讓食療功效加倍。白蘿蔔+羊肉。冬季吃羊肉可驅散寒冷,還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液迴圈。但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清凉作用的白蘿蔔一起燉著吃,不僅化痰、瀉火,而且還能解油膩,讓營養互補。

2、大白菜

冬季蔬菜水果的種類不多,為了保證維他命C的攝入,大自然“賜予”我們大白菜。大白菜中的維他命C含量高達30毫克~40毫克/100克,在同類蔬菜中屬於高含量。維他命C有美容護膚的功效,再加上大白菜水分含量很高,所以大白菜是冬季必備蔬菜。

大白菜部位不同,含水量也不同,囙此做白菜可以分檔取料,選擇不同的方法烹飪。白菜心比較嫩,可以用來凉拌或蘸醬,做成白菜心拌海蜇、白菜心拌豆腐絲、大拌菜等。前半部分葉子可以涮火鍋、白菜丸子燉豆腐、包餃子。後半部分比較厚的幫,耐高溫爆炒,可以做成熗炒白菜絲,或者也可以醃制成四川泡菜。

3、綠豆芽

綠豆芽味道鮮美,是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。跟原豆相比,綠豆芽維他命含量新增,礦物質利用率提高,並且蛋白質和多糖更易吸收。綠豆芽富含的膳食纖維還可以改善胃腸道功能。同時,豆芽水分含量也高,可以補水。中醫認為,豆芽菜性寒,味甘,具有利濕清熱、降脂破瘀、除胃氣積結的功效,烹調時應配上一點薑絲,以中和它的寒性;烹調時油鹽不宜太多,要儘量保持其清淡的性味和爽口的特點;豆芽菜下鍋後要迅速翻炒,適當加些醋,才能保存水分及維他命C,口感才好。

99熱心醫生溫馨提醒,冬季對於飲食習慣的要求是相對比較嚴格的,我們可以儘量的去選擇一些清淡的、補氣養血的食物來吃,並且每天至少要喝6杯白開水來補充身體內快速流失的水分。

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