適合秋季煲湯的幾種食物

洋芋富含膳食纖維等營養素,吃後可刺激腸道蠕動,能緩解便秘。新鮮洋芋煮後在水中仍能保持塊狀,吃起來口感很面,所以適合做湯。此外,洋芋牛肉湯也是最經典的搭配之一,其鮮味十足,還能健脾養胃。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多,如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。

一、洋芋

洋芋富含膳食纖維等營養素,吃後可刺激腸道蠕動,能緩解便秘。新鮮洋芋煮後在水中仍能保持塊狀,吃起來口感很面,所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯,也叫羅宋湯,把洋芋、胡蘿蔔、紫菜頭、洋葱、牛肉一起煲煮,酸甜開胃。此外,洋芋牛肉湯也是最經典的搭配之一,其鮮味十足,還能健脾養胃。

二、山藥

山藥富含多種維他命、胺基酸和礦物質,有增强人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯,不但能使肉湯營養加倍,還有利於肉湯中營養素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。

三、蓮藕

中醫認為,生藕性寒,有清熱除煩之功,煮熟後由凉變溫,有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與芸豆熬湯,可改善睡眠質量,和排骨一起煲湯能健脾開胃,適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是,長時間燉蓮藕,最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿,避免用鐵鍋,也儘量別用鐵刀切蓮藕,以避免其氧化變黑。

四、白蘿蔔

白蘿蔔有益胃、順氣、消食的功效。它能促進膽汁分泌,幫助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。囙此,白蘿蔔跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲湯,不但補氣順氣,還能減輕油膩感。如果不想白蘿蔔的辣味太重,煲湯時蓋子別蓋嚴。

五、海帶

海帶含褐藻膠、海藻酸等物質,可以降壓降脂,對動脈出血也有止血作用。此外,海帶富含多種微量元素,如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲湯,或者不搭配任何資料,直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。

六、冬瓜

冬瓜性寒,有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜水分多,是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多,如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒是,冬瓜煲湯最好要帶皮,因為皮中不僅含有多種維他命和礦物質,還含多種揮發性成分,具有消暑健脾等保健功效。

本文標題: 適合秋季煲湯的幾種食物
永久網址: https://www.laoziliao.net/doc/1671678303248895
相关資料
秋季對皮膚好的食物
黑芝麻含有豐富的胱氨酸和維他命B和維他命E,可新增皮脂分泌、改善皮膚彈性、保持皮膚細膩,被日本學者稱為改變皮膚粗糙的最佳食物。秋季經常食用百合,可以新增皮膚營養,促進皮膚的新陳代謝,使皮膚變得細嫩、富有彈性,使面部原有的皺紋逐步减退。牛奶是
標籤: 維他命 美容 健康 牛奶
金秋十月吃什麼蔬果養生
進入十月,街頭巷尾的炒栗子檔又開始多了起來,那股香甜味道遠遠就能聞到。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維他命,有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。金秋十月,正是菊花盛開的季節,囙此又有人稱之為“菊月”。
標籤: 養生 栗子 柚子 健康養生 維他命 楊桃
夏末秋初的飲食三大原則
夏末秋初飲食的重點是潤燥護肝,我們在日常的飲食中需多選擇滋陰補氣、護肝潤肺等祛燥的食材。夏末秋初飲食减少辛辣、生冷食物的攝入。橄欖具有健胃消食、祛濕解毒的作用,梅子具有生津開胃、提升胃口、抑制喉嚨發炎的功效,夏末秋初常喝橄欖梅子水符合秋季潤
標籤: 飲食 銀耳蓮子湯 健康 養生 雪梨
夏季常吃黑木耳的好處
夏季吃黑木耳可美容。黑木耳含有大量的鐵和銅質,有良好的生髮黑髮的功效,夏季常吃黑木耳,可預防由於精神緊張、營養不良導致的白髮、掉發症狀。夏季吃黑木耳好處既然這麼多,我們當然可以加大食用的頻率和數量,但是夏季宜上火,最好採取清淡的烹飪管道。
標籤: 美容 健康 養生 腎結石 腸胃