合理安排春季飲食要因時而异，春季分為早春（3月）、中春（4月）、晚春（5月），這個三個時間段都飲食都各不相同，以下分別介紹幾款菜單。
早春3月應食用溫補類食物。3月春回大地，但是氣溫還是偏冷，人們還沒從冬天的寒冷中走出來，這個時間大家還是要多吃些溫性的食物。例如：牛肉、羊肉，老母雞、大蒜、韭菜等等。初春溫補可以選擇牛肉燉白蘿蔔，白蘿蔔的辛辣可以吸收牛肉的腥味，牛肉的香嫩又可以中和白蘿蔔的辛辣，口感上極好，另外白蘿蔔有地下小人參之稱，利尿消腫、排除身體毒素等，同時白蘿蔔維他命B，維他命C，微量元素鋅、鈣、鐵含量豐富，配合牛肉營養更好，牛肉是紅肉裡面價值很高的，春天吃一盤牛肉燉包蘿蔔，抵禦初春寒冷。
中春4月應多食蔬菜，少食熱性食物。中春最好吃綠葉蔬菜，一方面可以補充營養，另一方面可以清熱解火。適合這個時段吃的蔬菜有花椰菜、木耳、猴頭菇、海帶、胡蘿蔔等等，以上蔬菜都能對五臟清潔起一定作用。花椰菜有抗氧化作用、木耳可以清除消化道毒素、猴頭菇提高人體抗病毒能力、海帶防止人吸收鉛金屬、胡蘿蔔也是清熱敗火的好菜。這些蔬菜在中春食用，對人體健康好不勝數。
晚春5月應食用凉性食物，且不宜食太飽。五月很接近夏天，人體體內火氣較大，這個時段可以進食瘦肉炒綠豆芽，老鴨燉胡蘿蔔、魚肉片燉小白菜等，這些菜類在保證營養的同時，也降火解毒，讓大家慢慢開始適應即將到來的夏季。晚春亦可煮些綠豆湯、酸梅湯、檸檬水等等，這些湯類有開胃解乏、養目的功能，在一定程度上解决春困煩惱。
春季食譜一定要根據不同時間來安排，不能盲目解毒祛火，不然傷害的是自己的身體啊！（99健康網（www.99.com.cn）專稿，如需轉載請注明出處。）