祖國醫學將水果分為寒凉、溫熱、甘平三類。
寒凉類：有柑、柳丁、菱、香蕉、柿子、百合、西瓜等；
溫熱類：有橘子、棗、栗子、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、鳳梨等；
甘平類：有李子、椰子、枇杷、山楂、蘋果等。
冬季吃水果首選甘蔗和梨
一、梨
梨，含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維他命，有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃等功能。囙此，最適合冬季食用。尤其對緩解肺熱咳嗽、小兒風熱、咽幹喉痛、大便燥結等症較為適宜。現代醫學研究認為，梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。高血壓患者，如果有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經常吃梨，可減輕症狀。梨含有豐富的糖分和維他命，有保肝和幫助消化的作用。
提示：梨性寒冷，脾胃虛寒，消化不良及產後血虛的人，不可多食。
二、甘蔗
甘蔗，有滋補清熱的作用，含有豐富的營養成分。作為清凉的補劑，對於治療低血糖、大便幹結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症有一定的療效。
提示：由於甘蔗和梨相似，都是性寒水果，脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。
三、柳丁
柳丁含豐富的維他命C、鈣、磷、鉀、胡蘿蔔素、檸檬酸等，具有生津止渴、行氣化痰，健脾溫胃，解油膩、消積食，清腸通便，醒酒等作用，多吃可預防膽囊疾病，增强毛細血管韌性，降低血中膽固醇，並促進機體對藥物的吸收能力。
提示：柳丁性凉，飯前或空腹時不宜食用，否則對胃不利；吃柳丁前後1小時內不要喝牛奶，以免影響消化吸收；吃完柳丁應及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害。
四、香蕉
香蕉香糯可口，含有豐富的維他命、食物纖維和鉀、鎂、鈉等礦物質，能有效維護皮膚、毛髮的健康，可以預防中風和高血壓。同時，有鎮定安眠，潤腸通便，潤肺止咳、清熱解毒，助消化和滋補的作用，對减肥也相當有效。
提示：香蕉性寒，過量食用會引起胃腸功能紊亂，並造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，對健康產生危害。
五、蘋果
蘋果富含糖類和鉀鹽，具有生津止渴、潤肺健脾、養心益氣等功效，能促進胃腸蠕動，調理腸胃，治便秘助消化，並能保持血糖的穩定，起到降低膽固醇、預防膽結石的功效。
提示：不要在飯前吃水果，以免影響正常的進食及消化；蘋果攝入過多，不利於心、腎保健。
六、山楂
山楂中有機酸和維他命C的含量較高，能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，同時能活血化瘀，治療痛經、月經不調，並顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化，還能通過增强心肌收縮力、新增心輸出量、擴張冠狀動脈血管、新增冠脈血流量、降低心肌耗氧量等，起到强心和預防心絞痛的作用。
提示：山楂不宜空腹食用；山楂中的酸性物質對牙齒具有一定的腐蝕性，食用後要注意及時漱口、刷牙，正處在牙齒更替期的兒童更應格外注意。
七、柿子
柿子含有大量的維他命A、C和鞣酸，有養肺胃、清燥火，降壓止血、預防心血管病，清熱滑腸、潤肺生津等功效。
提示：柿子和螃蟹同屬寒性食物，因而不宜同吃；空腹吃柿子易患胃柿石症，宜在飯後吃；食柿應儘量少食柿皮。
八、奇异果
人們也稱為奇異果，被譽為“維C之王”。而維C對治療感冒咳嗽具有很好的療效。據研究顯示，一顆奇異果能提供一個人一日維他命C需求量的兩倍多。每天吃兩顆奇异果，可補充身體中的鈣質，增强人體對食物的吸收力，改善睡眠品質，增强人體抵抗力。奇異果營養豐富，美味可口，稱之為“超級水果”，可謂名副其實。
九、楊桃
楊桃中含有對人體健康有益的多種成分，如糖分、維他命A、維他命C以及各種纖維質、酸素。果實芳香清甜，是醫治咽痛的能手。另外，除了對人體健康有益外，楊桃對女士美容也有很好的療效。楊桃裏含有特別多的果酸，能够抑制黑色素的沉澱，能有效地去除或淡化黑斑，並且有保濕的作用，可以讓肌膚變得滋潤、有光澤，對改善幹性或油性肌膚組織也有顯著的功效。
下麵告訴你一些水果餐的烹調法，蒸一蒸，煮一煮，肯定會有全新的口感。不一樣的滋味，一樣暖心暖胃
蘋果、梨“蒸”好吃
A.蘋果
蒸熟了的蘋果具有很好的止瀉作用，這是因為蘋果中果膠的“立場”不太堅定，未經加熱的生果膠可軟化大便，與膳食纖維共同起著通便的作用，而煮過的果膠則搖身一變，不僅具有吸收細菌和毒素的作用，還有收斂、止瀉的功效。將蘋果洗淨，帶皮切成小片（近果皮處，果膠含量相對豐富，止瀉效果更好），放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻後，即可食用。
B.梨
蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，在蒸的過程中，還可以加入其他食物或藥物，以增强止咳化痰的功效。其中，最常用的要數川貝冰糖梨，具體做法為：取大雪梨1個，切下梨蓋，去掉內核，倒入3克川貝粉和適量冰糖，再覆上梨蓋，放到碗裏隔水蒸10分鐘，關火，待梨溫熱時把蒸出來的湯喝下，並把梨吃掉，每日一次，有很好的止咳作用。需要特別提醒的是，川貝冰糖梨不適合風寒咳嗽者食用（風寒咳嗽常表現為咳嗽、咳痰清稀色白）。
C.棗
大棗具有很好的補中益氣、養血安神作用，蒸熟的棗相對於生棗更易消化，脾胃功能比較弱的人可以把大棗放入碗中直接蒸熟後食用。對於氣血虧虛、肝腎不足者，還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。具體做法為：取紅棗5枚、枸杞少許，洗淨後用清水浸軟，然後將紅棗去核；取雞蛋兩枚，加入適量鹽打成蛋液，然後加入紅棗、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結即可食用。
D.山楂
山楂含有大量有機酸、果酸等，生吃會對胃有一定的刺激，而且還會有“倒牙”的狀況。蒸熟的山楂也有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。具體做法是：將山楂除去核，放在碗裏，加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸酸甜甜，可增進食欲，幫助消化。
祖國醫學將水果分為寒凉、溫熱、甘平三類。
寒凉類：有柑、柳丁、菱、香蕉、柿子、百合、西瓜等；
溫熱類：有橘子、棗、栗子、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、鳳梨等；
甘平類：有李子、椰子、枇杷、山楂、蘋果等。
冬季吃水果首選甘蔗和梨
一、梨
梨，含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維他命，有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃等功能。囙此，最適合冬季食用。尤其對緩解肺熱咳嗽、小兒風熱、咽幹喉痛、大便燥結等症較為適宜。現代醫學研究認為，梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。高血壓患者，如果有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經常吃梨，可減輕症狀。梨含有豐富的糖分和維他命，有保肝和幫助消化的作用。
提示：梨性寒冷，脾胃虛寒，消化不良及產後血虛的人，不可多食。
二、甘蔗
甘蔗，有滋補清熱的作用，含有豐富的營養成分。作為清凉的補劑，對於治療低血糖、大便幹結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症有一定的療效。
提示：由於甘蔗和梨相似，都是性寒水果，脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。
三、柳丁
柳丁含豐富的維他命C、鈣、磷、鉀、胡蘿蔔素、檸檬酸等，具有生津止渴、行氣化痰，健脾溫胃，解油膩、消積食，清腸通便，醒酒等作用，多吃可預防膽囊疾病，增强毛細血管韌性，降低血中膽固醇，並促進機體對藥物的吸收能力。
提示：柳丁性凉，飯前或空腹時不宜食用，否則對胃不利；吃柳丁前後1小時內不要喝牛奶，以免影響消化吸收；吃完柳丁應及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害。
四、香蕉
香蕉香糯可口，含有豐富的維他命、食物纖維和鉀、鎂、鈉等礦物質，能有效維護皮膚、毛髮的健康，可以預防中風和高血壓。同時，有鎮定安眠，潤腸通便，潤肺止咳、清熱解毒，助消化和滋補的作用，對减肥也相當有效。
提示：香蕉性寒，過量食用會引起胃腸功能紊亂，並造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，對健康產生危害。
五、蘋果
蘋果富含糖類和鉀鹽，具有生津止渴、潤肺健脾、養心益氣等功效，能促進胃腸蠕動，調理腸胃，治便秘助消化，並能保持血糖的穩定，起到降低膽固醇、預防膽結石的功效。
提示：不要在飯前吃水果，以免影響正常的進食及消化；蘋果攝入過多，不利於心、腎保健。
六、山楂
山楂中有機酸和維他命C的含量較高，能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，同時能活血化瘀，治療痛經、月經不調，並顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化，還能通過增强心肌收縮力、新增心輸出量、擴張冠狀動脈血管、新增冠脈血流量、降低心肌耗氧量等，起到强心和預防心絞痛的作用。
提示：山楂不宜空腹食用；山楂中的酸性物質對牙齒具有一定的腐蝕性，食用後要注意及時漱口、刷牙，正處在牙齒更替期的兒童更應格外注意。
七、柿子
柿子含有大量的維他命A、C和鞣酸，有養肺胃、清燥火，降壓止血、預防心血管病，清熱滑腸、潤肺生津等功效。
提示：柿子和螃蟹同屬寒性食物，因而不宜同吃；空腹吃柿子易患胃柿石症，宜在飯後吃；食柿應儘量少食柿皮。
八、奇异果
人們也稱為奇異果，被譽為“維C之王”。而維C對治療感冒咳嗽具有很好的療效。據研究顯示，一顆奇異果能提供一個人一日維他命C需求量的兩倍多。每天吃兩顆奇异果，可補充身體中的鈣質，增强人體對食物的吸收力，改善睡眠品質，增强人體抵抗力。奇異果營養豐富，美味可口，稱之為“超級水果”，可謂名副其實。
九、楊桃
楊桃中含有對人體健康有益的多種成分，如糖分、維他命A、維他命C以及各種纖維質、酸素。果實芳香清甜，是醫治咽痛的能手。另外，除了對人體健康有益外，楊桃對女士美容也有很好的療效。楊桃裏含有特別多的果酸，能够抑制黑色素的沉澱，能有效地去除或淡化黑斑，並且有保濕的作用，可以讓肌膚變得滋潤、有光澤，對改善幹性或油性肌膚組織也有顯著的功效。
下麵告訴你一些水果餐的烹調法，蒸一蒸，煮一煮，肯定會有全新的口感。不一樣的滋味，一樣暖心暖胃
蘋果、梨“蒸”好吃
A.蘋果
蒸熟了的蘋果具有很好的止瀉作用，這是因為蘋果中果膠的“立場”不太堅定，未經加熱的生果膠可軟化大便，與膳食纖維共同起著通便的作用，而煮過的果膠則搖身一變，不僅具有吸收細菌和毒素的作用，還有收斂、止瀉的功效。將蘋果洗淨，帶皮切成小片（近果皮處，果膠含量相對豐富，止瀉效果更好），放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻後，即可食用。
B.梨
蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，在蒸的過程中，還可以加入其他食物或藥物，以增强止咳化痰的功效。其中，最常用的要數川貝冰糖梨，具體做法為：取大雪梨1個，切下梨蓋，去掉內核，倒入3克川貝粉和適量冰糖，再覆上梨蓋，放到碗裏隔水蒸10分鐘，關火，待梨溫熱時把蒸出來的湯喝下，並把梨吃掉，每日一次，有很好的止咳作用。需要特別提醒的是，川貝冰糖梨不適合風寒咳嗽者食用（風寒咳嗽常表現為咳嗽、咳痰清稀色白）。
C.棗
大棗具有很好的補中益氣、養血安神作用，蒸熟的棗相對於生棗更易消化，脾胃功能比較弱的人可以把大棗放入碗中直接蒸熟後食用。對於氣血虧虛、肝腎不足者，還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。具體做法為：取紅棗5枚、枸杞少許，洗淨後用清水浸軟，然後將紅棗去核；取雞蛋兩枚，加入適量鹽打成蛋液，然後加入紅棗、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結即可食用。
D.山楂
山楂含有大量有機酸、果酸等，生吃會對胃有一定的刺激，而且還會有“倒牙”的狀況。蒸熟的山楂也有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。具體做法是：將山楂除去核，放在碗裏，加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸酸甜甜，可增進食欲，幫助消化。