到了溫暖的春季，野外的車前車、薺、繁縷、蔓青都會長出新芽。這些新芽不僅各有不同的香氣，而且含有特別豐富的維他命A、C，以及人體所需的鈣質。
在寒冷的冬季裏，大家似乎比較不喜歡吃蔬菜，但是到了春天，大家也會大量的吃蔬菜，這也許是大自然教給我們的健康法吧！
帶苦味的菜或野草，吃了予，不僅能够促進食欲，同時也能够提高胃液的分泌。從春季到夏季之間，為了增進體力及健康，不妨多吃一些帶苦味的蔬。
到了梅雨季節，氣溫與濕度都會大幅度上升，囙此食物很容易腐壞。家庭裏所引起的食物中毒，不外是--葡萄球菌、腸炎菌，或者植物性自然毒所引起。