紅色的食物:
一是指植物類食品:蕃茄、紅辣椒、紅蘋果、紅葡萄、紅棗、草莓、櫻桃、山楂、石榴等。它們含有番茄紅素、多酚類色素、花青素類等這些天然色素,還含有豐富的維他命、鐵、多種胺基酸等營養成分,一般都具有抗氧化等的作用。
二是含有血紅素的肉食品和肉製品:如牛肉、羊肉等。營養學家認為:紅色食物最典型的優勢在於它們都是富含天然鐵質的食物。在傳統醫學中,紅色也屬於五行中的“火”,在視覺上也能給人刺激,讓人胃口大開,精神振奮。
一般來說,富有充足蛋白質和優質維他命、礦物質和植物化學物的食物具有維護身體健康、提高身體免疫力、抗氧化、抗微生物的作用,從而增强人體的抗寒力。從這個角度來說,常吃紅色食物,確實具有禦寒作用。