酸梅湯的功效作用：《本草綱目》說：“梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅。”它能除熱送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾。烏梅一種中草藥，用未成熟的青梅乾燥後薰制而成。具有味酸、性溫，有斂肺、開胃、生津、清熱、解毒、調中下氣等功能。烏梅含有多種維他命，尤其是維他命B2含量極高，是其他水果的數百倍。雖然味道酸，但它屬於鹼性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助於體內血液酸堿值趨於平衡。自製酸梅湯的方法步驟：資料：山楂25克、烏梅25克、甘草5克、桂花5克，可以熬出一昇來，冰糖酌情添加。1、先把山楂和烏梅放在清水裏泡開，大約半小時即可，泡開的水倒掉。2、把泡好的山楂、烏梅加上甘草一起，放在紗布包裏並紮口。3、鍋中放入清水1昇，燒開後放入調料包，並放入冰糖。慢火熬制30-40分鐘，在出鍋前，加入最後的5克桂花，桂花味道煮進湯中後即可關火。4、用過濾網將酸梅湯汁灌入瓶子中，待凉後放入冰柜冷藏，隨喝隨倒。酸梅湯必須放入冰柜冷藏，室溫放置很容易壞，儘量在一兩天之內喝完。