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肝火旺要飲食清淡春季肝火過旺容易肝胃不和，所以春天人容易上火，出現舌紅苔黃、口苦咽幹、口唇生瘡，牙齦腫痛等，囙此飲食宜清淡，忌油（油炸食品）膩、生冷及刺激性食物。可適當配吃些清解裏熱、滋養肝臟、補脾潤肺的食物，如枇杷、梨、薏苡仁、薺菜、菠菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、香蕉、生梨等。比如菊皇茶，裡面有菊花、枸杞子、蓮子心、膨大海、陳皮、甘草組成，根據中醫理論，菊花、枸杞子可以滋補肝腎、養肝明目，用於兩目乾澀、頭昏眼花；菊花又可以疏風清熱，膨大海、甘草又可以清宣肺氣、清腸通便，用於肺氣閉鬱、痰熱咳嗽、聲音嘶啞、熱結便秘等，陳皮為睥肺二經的氣分藥，可以理氣調中、燥濕化痰，蓮子心又可以清心安神，所以春天常飲菊皇茶可以達到滋養肝臟、補脾潤肺、清解裏熱的作用。防春困多吃黃綠蔬菜“春困”使人身體疲乏，精神不振，應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿蔔、南瓜、蕃茄、青椒、芹菜等，對恢復精力有益，應季的野菜如馬蘭頭、枸杞頭等可以提高身體的抵抗力。辛甘之品助春陽中醫認為，春季為人體五臟之一的肝臟當令之時，宜適當食用辛溫昇散的食品，而生冷粘雜之物則應少食，以免傷害脾胃。唐朝的《千金方》裏有一句話叫做“二三月易食韭”，就是說葱、生薑、韭菜、蒜苗等這類性溫味辛的食物對於人體春季陽氣生髮很有好處，類似的食物還有洋葱、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生薑等，在疏散風寒的同時，又能抑殺潮濕環境下孳生的病菌。
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對黴變食物格外當心春季氣溫逐漸升高後，細菌、病毒等微生物也開始繁殖，活力增强，容易侵犯人體而致病，胃及十二指腸潰瘍等疾病易在春天發作，所以在飲食上應攝取足够的維他命和礦物質。塔菜、芥藍、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果（水果食品），富含維他命C，具有抗病毒作用；胡蘿蔔、菠菜等黃綠色蔬菜，富含維他命A，具有保護和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲，還要注意冬季醃制的酸菜、鹹菜、發芽的洋芋、四季豆、黴變甘蔗等這類容易滋生細菌病毒的食品要格外當心。多甜少酸補益脾胃春季進補還應多吃些甜味食物，少吃酸味食物。甘味食物能滋補脾胃，但要注意的是，這裡的“甘味”除了指食物的口感有點甜外，更重要的是要有補益脾胃的作用。在這類食物中，首推山藥和大棗。山藥味甘性平、健脾益氣，經常食用可提高機體的免疫力，平時容易出現多汗、反復感冒的氣虛患者在春季更應該格外注意適度新增山藥的攝入量。俗話說“日食五棗，長生不老”，大棗不僅對脾臟有益處，還能補氣養血，尤其適合女性在春天多食用。龍眼玉竹排骨湯--由百合、山藥、龍眼、蓮子、薏仁、玉竹、芡實、蜜棗組成；山藥枸杞水鴨湯--百合、山藥、龍眼、枸杞子、陳皮組成，都是藥食兩用的甘味食材組成，能够補脾益肺，滋補肝腎，並能滋陰養顏。
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