謬誤1：吃鲑鱼可降低膽固醇鲑鱼是否為健康魚油的良好來源，完全取決於它是海洋野生的還是人工養殖的。美國銷售的鲑鱼大多數來自養殖場。28克的養殖鲑鱼片含有21克脂肪，而同樣重量的野生鲑鱼只含有14克脂肪。另外，養殖的鲑鱼體內的脂肪多為W-6脂肪酸，而不是對健康有益的W-3脂肪酸。在海洋中生活的鲑鱼是捕食專家，而養殖的鲑鱼成天待在那裡等著餵食。並以最快的速度增長。謬誤2：多食人造黃油和蔬菜油能有效降低膽固醇這個謬誤源於哈佛大學公共衛生學院在上世紀50年代的研究結果。當時研究者發現，使用含多不飽和脂肪酸的蔬菜油或人造黃油代替猪油，機體血液中的膽固醇水准會降低。但實際上在膳食中添加脂肪，不管是飽和脂肪還是不飽和脂肪，都會新增額外的熱量。多吃蔬菜油，肥胖病的發病率會升高，血液膽固醇水准也會上升。謬誤3：冷凍的蔬菜不如新鮮的好有些人認為，冷凍和解凍會破壞許多維他命，囙此冷凍的蔬菜不如新鮮的好，這是不正確的。冷凍的西蘭花是植物化合物非常豐富的蔬菜。冷凍是把蔬菜配送到不能自然種植蔬菜地區的一個非常實用的方法。另外，真正成熟時採摘的水果、蔬菜一般比成熟前採摘的會含有更多的維他命和植物化合物。
謬誤4：蝦會升高膽固醇過去，人們認為蝦的膽固醇含量很高，但是現在事實證明這是一種誤解，因為並沒有研究發現食用蝦可使人血液中膽固醇水准升高。蝦與雞肉的膽固醇含量差不多，它低熱量，低脂肪，並含有豐富的W-3脂肪酸。謬誤5：攝入熱量太少會使機體進入饑餓狀態並停止减重節食時，大多數人的機體代謝會產生適應感，能够减少15%的總熱量消耗。如果你每天消耗的熱量是1500千卡，而每天提供800千卡的低熱量膳食，這時每天的代謝消耗會降低到1275千卡，也就是說减少了225千卡的熱量消耗，會產生負475千卡的熱量平衡，這樣每週大約會减少0.45公斤的體重。毫無疑問，採用這種方法减肥，减重速度會慢下來，這與進入饑餓狀態毫無關係。
謬誤1：吃鲑鱼可降低膽固醇鲑鱼是否為健康魚油的良好來源，完全取決於它是海洋野生的還是人工養殖的。美國銷售的鲑鱼大多數來自養殖場。28克的養殖鲑鱼片含有21克脂肪，而同樣重量的野生鲑鱼只含有14克脂肪。另外，養殖的鲑鱼體內的脂肪多為W-6脂肪酸，而不是對健康有益的W-3脂肪酸。在海洋中生活的鲑鱼是捕食專家，而養殖的鲑鱼成天待在那裡等著餵食。並以最快的速度增長。謬誤2：多食人造黃油和蔬菜油能有效降低膽固醇這個謬誤源於哈佛大學公共衛生學院在上世紀50年代的研究結果。當時研究者發現，使用含多不飽和脂肪酸的蔬菜油或人造黃油代替猪油，機體血液中的膽固醇水准會降低。但實際上在膳食中添加脂肪，不管是飽和脂肪還是不飽和脂肪，都會新增額外的熱量。多吃蔬菜油，肥胖病的發病率會升高，血液膽固醇水准也會上升。謬誤3：冷凍的蔬菜不如新鮮的好有些人認為，冷凍和解凍會破壞許多維他命，囙此冷凍的蔬菜不如新鮮的好，這是不正確的。冷凍的西蘭花是植物化合物非常豐富的蔬菜。冷凍是把蔬菜配送到不能自然種植蔬菜地區的一個非常實用的方法。另外，真正成熟時採摘的水果、蔬菜一般比成熟前採摘的會含有更多的維他命和植物化合物。
謬誤4：蝦會升高膽固醇過去，人們認為蝦的膽固醇含量很高，但是現在事實證明這是一種誤解，因為並沒有研究發現食用蝦可使人血液中膽固醇水准升高。蝦與雞肉的膽固醇含量差不多，它低熱量，低脂肪，並含有豐富的W-3脂肪酸。謬誤5：攝入熱量太少會使機體進入饑餓狀態並停止减重節食時，大多數人的機體代謝會產生適應感，能够减少15%的總熱量消耗。如果你每天消耗的熱量是1500千卡，而每天提供800千卡的低熱量膳食，這時每天的代謝消耗會降低到1275千卡，也就是說减少了225千卡的熱量消耗，會產生負475千卡的熱量平衡，這樣每週大約會减少0.45公斤的體重。毫無疑問，採用這種方法减肥，减重速度會慢下來，這與進入饑餓狀態毫無關係。