蝦類一直是我們選擇海鮮產品中的大熱門，但是在飯店裏蝦類的價格更多的讓我們只能望而卻步，其中澳洲龍蝦的價格更是拒絕了許多工薪階層。但是澳洲龍蝦的鮮美柔嫩我們真的放得下？蝦肉的唇齒留香那樣的回味無窮，我們真的能拒絕？嘿嘿，今天我就給大家帶來澳洲龍蝦的家常做法。
一、澳洲龍蝦的家常做法
1、清蒸澳洲龍蝦
原料：煮鍋，葱蒜適量，食鹽，鮑汁，醬油。
做法：活龍蝦用刷子小心洗淨，鍋放適量水加鹽煮沸，將龍蝦頭部放入，等不掙扎後再把尾部放入，20分鐘後，龍蝦全身熟透，即可撈出；稍凉後用刀從龍蝦頭部延背部切開，小心將殼撥至兩邊。
醬汁調配：1勺鮑汁、海鮮醬油15ML調勻，上面灑蔥花。
2、薑葱爆炒澳洲龍蝦
原料：澳洲龍蝦，葱，生薑，蒜，香菜，橄欖油，胡椒粉，料酒，鹽。
做法：龍蝦在海鮮店讓員店切件處理好，燒熱鍋倒入比平常炒菜多一倍的橄欖油，放入蒜薑，中火爆出香味加入葱白繼續爆香，然後盛起備用；將龍蝦放入大火爆炒，炒片刻後加入少許胡椒粉以及料酒，蓋上鍋蓋略燜片刻再打開鍋蓋，將盛起的薑蒜葱白重新倒入翻炒片刻，再將香菜以及葱葉一起放入，只需炒片刻即可熄火上碟。
3、芝士焗澳洲龍蝦
原料：微波爐，澳洲龍蝦，香腸，芝士，油，洋葱，鹽。
做法：把龍蝦沿中線切開，切均勻，分成2半，香腸切沫蒸透，洋葱切沫放油鍋內炒到出香味，將之前的香腸沫放入一起混合，將洋葱香腸沫均勻撒在龍蝦上，蓋上芝士，芝士蓋得越多越好，微波爐200°烤制5分鐘，吃的時候要，龍蝦肉，芝士，洋葱香腸一起入口，保證味道讓你無法想像。
4、葱爆芝士龍蝦
原料：澳洲龍蝦，芝士，葱，蒜，香菜，橄欖油，食鹽，洋葱，白葡萄酒，火腿粒。
做法：將2只龍蝦的蝦尾拆出，切成塊；葱薑蒜沫，火腿粒，洋葱粒準備妥當，芝士弄碎，便於之後烹飪，切不可成塊狀，否則之後會受熱不均勻；用油爆炒葱薑蒜，洋葱，火腿粒，出香味，放入白葡萄酒及龍蝦，翻炒，這個時候速度要快；撒入芝士，芝士瞬間融化，芝士一融化，就裝盆，可以用拆下來的龍蝦頭和尾的殼作為擺盤的點綴。
5、澳洲龍蝦炒麵
原料：澳洲龍蝦，炒麵一袋，橄欖油，葱，薑，食鹽，生粉。
做法：龍蝦一隻，然後將龍蝦擦洗乾淨斬塊，準備炒麵，準備香葱和薑絲，用生粉兌水加適量的鹽做芡汁，炒鍋熱油放入香葱和薑絲爆香然後將龍蝦鉗放入炒熟至6成熟，然後再放入其他部分加適量的鹽調味炒熟，另起鍋熱油將炒麵煎炒至香脆起鍋裝入大盤，將準備好的芡汁放入炒鍋煮開，將炒好的龍蝦鋪上炒好的面上，最後將芡汁淋上炒好的食材上即可。
二、澳洲龍蝦的營養
澳洲龍蝦學名叫錦繡龍蝦。澳洲龍蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
1、含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可减少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
2、澳洲龍蝦的通乳作用較强，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
3、澳洲龍蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。