銀耳桂圓蓮子湯
資料：銀耳少許，蓮子少許，冰糖少許，桂圓枸杞少許（少許之意是够吃的）
蓮子銀耳湯的做法：
⒈將銀耳放入冷水中充分泡軟，去除雜質，再放入溫水繼續泡發，除去根蒂，蓮子最好買掏空的，如沒陶空可自行解决，其內芯客沖茶。
⒉將泡發好的銀耳放入鍋中，加入500克清水，以大火煮滾。
⒊煮滾後倒入蓮子轉小火繼續煮，直到銀耳蓮子完全柔軟，湯汁變濃稠時，加入冰糖繼續煮。待冰糖完全融化後熄火，使銀耳湯冷卻。
蓮子銀耳湯的功效
據書上記載銀耳的功效：銀耳又名白木耳，性味甘、淡、平。含有蛋白質、糖類、無機鹽、維他命B、脂肪、粗纖維等成分。具有清肺熱、益脾胃、潤肌膚的功效。適用於肺熱咳嗽、皮膚乾裂、胃腸燥熱、血管硬化、高血壓等症。由於銀耳含有一種類似於阿拉伯樹膠的成分，有滋養皮膚角質層的作用，經常服食銀耳，即可使皮下組織豐滿，令皮膚細膩具有彈性，又是護膚、潤膚、美容之佳品。總而言之，言而總之是美容清肺之佳品，雖本人皮糙肉厚，也跟著美美。製作心得：冰糖雖好，但是放入其中不是很甜，可等凉後加入少許蜂蜜，那就是“相當“的美容潤腸了。選擇銀耳也很關鍵，目前國內上等的銀耳是福建古田產的銀耳，古田那裡富產銀耳，品質較高，現在在淘寶商城詩聯旗艦店就可以買到，在淘寶網蒐索店鋪“詩聯旗艦店”，那裡是福建古田的銀耳專賣商城，從那裡買古田銀耳很方便。