菜單大全之烤雞腿飯

主料:大雞腿1只、菜花、西蘭花、胡蘿蔔;

烤雞腿飯的製作方法

製作烤雞腿飯的資料:

主料:大雞腿1只、菜花、西蘭花、胡蘿蔔;

醃肉料:醬油2湯匙(30ml)、蚝油2湯匙(30ml)、鹽半茶匙(3ml)、蜂蜜2湯匙(30ml)、辣椒粉半茶匙(3ml)、五香粉半茶匙(3ml)、雞精適量、沙拉油2湯匙(30ml)、洋葱絲適量。

烤雞腿飯的製作方法步驟:

1、將雞腿的骨頭去掉,留下整片的雞腿肉;

2、將醃肉料拌勻,抹在雞腿肉上,用手按摩一下,放入密封盒中醃制2小時以上,時間長會更入味,最好醃制12小時;

3、烤箱預熱200度,放烤箱中層用上火,雞皮的一面朝下烤20分鐘,然後取出刷上醃料後,雞皮面朝上再烤10分鐘即可;

4、在烤雞腿時把菜花、西蘭花拆小朵洗淨,胡蘿蔔去皮洗淨;

5、鍋中倒適量清水燒開,加1匙鹽和1匙沙拉油,將蔬菜焯熟待用;

6、將烤好的雞腿切成小塊放在盛好的米飯上,配上適量蔬菜,淋上燒烤汁即可。

製作烤雞腿飯的竅門:

1、烤雞皮的時候在烤盤下麵放一小碟,裡面裝少許清水,這樣烤出來的肉會很多汁;

2、雞腿去骨竅門:根據雞腿的骨頭方向直切一刀,深度要骨頭;看到骨頭後,用刀慢慢把肉和骨頭分離開;剔除骨頭後就可以得到一張雞扒狀的雞腿肉了。

烤雞腿飯的營養功效:一般人都可食用

雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增强體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的雞腿食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、强筋骨的功效。

食物相克:雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;與芥末同食會上火。

本文標題: 菜單大全之烤雞腿飯
永久網址: https://www.laoziliao.net/doc/1671184781608130
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