蘆筍汁阿膠牛奶
資料：綠蘆筍汁100毫升，阿膠15克，鮮牛奶200毫升。
烹飪方法：
1、先取新鮮綠蘆筍適量，削去表皮，用冷開水洗淨，切碎，榨取鮮汁100毫升，備用。
2、去除阿膠中的雜質，曬乾後敲碎，研成細粉，放入沙鍋，加入適量清水，用小火燉煮。
3、兌入煮沸的牛奶，離火。再加入綠蘆筍汁，拌和均勻即成。
TIPS：蘆筍具有健脾益胃，淨血强精等功效。近年來醫學研究發現，蘆筍還具有一定的抗癌抑癌活性，被廣泛應用於防治各種癌症。阿膠為滋陰補血妙品，為我國歷代醫家所推崇，對於各類貧血症皆有療效。
菠菜丸子湯和炸春捲
資料：菠菜750克，牛肉餡600克，肉餡300克，蝦米1大匙，春捲皮適量，麵糊少許，雞蛋1個，薑末少許，澱粉2大匙，醬油半匙，鰹魚粉1小匙，鹽少許。
烹飪方法：
1、將菠菜洗淨，用開水燙熟，瀝幹水分後切末備用。
2、將菠菜末、牛肉餡、蛋、薑末以及調味料均勻攪拌，用手捏成丸子狀。
3、放入沸水中，直至丸子浮起，湯中加入少許鹽調味，盛入碗中即可。
4、接著，開始做炸春捲。將菠菜、肉餡、蝦米、調味料均勻攪拌成春捲餡，取適當分量包入春捲皮中，卷起後用麵糊固定邊緣，將春捲一一包好備用。
5、將油鍋燒熱，放入春捲，以中火炸約4分鐘，至表面呈現金黃色，撈起瀝幹油即可食用。這樣，一套美味的菠菜點心套餐就完成了。
TIPS：將菠菜用開水燙後再泡水，可减少澀味。用油炒熟後，再淋上些檸檬汁，檸檬汁中豐富的維他命C能有效幫助鐵質被人體吸收。此外，還可以將菠菜作為炒飯的資料，或是餛飩的內餡，也可以煮湯、煮面。
香菇炒猪肝
資料：香菇30克，新鮮猪肝200克，黑木耳20克
烹飪方法：
1、先將香菇、黑木耳分別洗淨，溫水中泡發。脹發後，撈出，浸泡水勿弃，待用。
2、將香菇洗淨後切成片狀，黑木耳撕成花瓣狀，洗淨，待用。
3、將猪肝洗淨，除去筋膜，切成片，放入碗中，加蔥花、薑末、料酒、濕澱粉，攪拌均勻，待用。
4、將炒鍋置於火上，加入植物油燒至六成熱，投入蔥花、薑末進行翻炒，出香後即投入猪肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，繼續翻炒片刻；加入適量的雞湯或鮮湯，及香菇、木耳浸泡液的濾汁。再加入精鹽、味精、醬油、紅糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用濕澱粉勾芡，淋入麻油即成。
TIPS：要將買回來的猪肝沖洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘。此外，烹調加工時，為了消滅殘存在猪肝裏的寄生蟲卵或病菌，烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使猪肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。
海帶鴨血湯
資料：水發海帶50克，鴨血500毫升，原汁雞湯1000毫升
烹飪方法：
1、先將水發海帶洗淨，切成2釐米的長條，再切成菱形片，放入碗中以備用。
2、將鴨血加精鹽少許，調勻後放入碗中，隔水蒸熟，用刀劃成1.5釐米見方的鴨血塊，待用。
3、將湯鍋置火上，倒入雞湯，大火煮沸，再倒入海帶片及鴨血，烹入料酒，改用小火煮10分鐘，加蔥花、薑末、精鹽、味精、五香粉等配料，煮沸時調入青蒜碎末，拌和均勻。停火，淋入麻油即成。
TIPS：鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的胺基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有鐵等礦物質和多種維他命，這些都是寶寶造血過程中不可缺少的物質。此外，一些猪血、雞血等動物血液裏鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛生，加工成血豆腐，對於預防兒童缺鐵性貧血，也是一種價廉物美的食品。而海帶營養也十分豐富，含有對造血組織機能有促進作用的碘、鋅、銅等活性成分。
蘆筍汁阿膠牛奶
資料：綠蘆筍汁100毫升，阿膠15克，鮮牛奶200毫升。
烹飪方法：
1、先取新鮮綠蘆筍適量，削去表皮，用冷開水洗淨，切碎，榨取鮮汁100毫升，備用。
2、去除阿膠中的雜質，曬乾後敲碎，研成細粉，放入沙鍋，加入適量清水，用小火燉煮。
3、兌入煮沸的牛奶，離火。再加入綠蘆筍汁，拌和均勻即成。
TIPS：蘆筍具有健脾益胃，淨血强精等功效。近年來醫學研究發現，蘆筍還具有一定的抗癌抑癌活性，被廣泛應用於防治各種癌症。阿膠為滋陰補血妙品，為我國歷代醫家所推崇，對於各類貧血症皆有療效。
菠菜丸子湯和炸春捲
資料：菠菜750克，牛肉餡600克，肉餡300克，蝦米1大匙，春捲皮適量，麵糊少許，雞蛋1個，薑末少許，澱粉2大匙，醬油半匙，鰹魚粉1小匙，鹽少許。
烹飪方法：
1、將菠菜洗淨，用開水燙熟，瀝幹水分後切末備用。
2、將菠菜末、牛肉餡、蛋、薑末以及調味料均勻攪拌，用手捏成丸子狀。
3、放入沸水中，直至丸子浮起，湯中加入少許鹽調味，盛入碗中即可。
4、接著，開始做炸春捲。將菠菜、肉餡、蝦米、調味料均勻攪拌成春捲餡，取適當分量包入春捲皮中，卷起後用麵糊固定邊緣，將春捲一一包好備用。
5、將油鍋燒熱，放入春捲，以中火炸約4分鐘，至表面呈現金黃色，撈起瀝幹油即可食用。這樣，一套美味的菠菜點心套餐就完成了。
TIPS：將菠菜用開水燙後再泡水，可减少澀味。用油炒熟後，再淋上些檸檬汁，檸檬汁中豐富的維他命C能有效幫助鐵質被人體吸收。此外，還可以將菠菜作為炒飯的資料，或是餛飩的內餡，也可以煮湯、煮面。
香菇炒猪肝
資料：香菇30克，新鮮猪肝200克，黑木耳20克
烹飪方法：
1、先將香菇、黑木耳分別洗淨，溫水中泡發。脹發後，撈出，浸泡水勿弃，待用。
2、將香菇洗淨後切成片狀，黑木耳撕成花瓣狀，洗淨，待用。
3、將猪肝洗淨，除去筋膜，切成片，放入碗中，加蔥花、薑末、料酒、濕澱粉，攪拌均勻，待用。
4、將炒鍋置於火上，加入植物油燒至六成熱，投入蔥花、薑末進行翻炒，出香後即投入猪肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，繼續翻炒片刻；加入適量的雞湯或鮮湯，及香菇、木耳浸泡液的濾汁。再加入精鹽、味精、醬油、紅糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用濕澱粉勾芡，淋入麻油即成。
TIPS：要將買回來的猪肝沖洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘。此外，烹調加工時，為了消滅殘存在猪肝裏的寄生蟲卵或病菌，烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使猪肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。
海帶鴨血湯
資料：水發海帶50克，鴨血500毫升，原汁雞湯1000毫升
烹飪方法：
1、先將水發海帶洗淨，切成2釐米的長條，再切成菱形片，放入碗中以備用。
2、將鴨血加精鹽少許，調勻後放入碗中，隔水蒸熟，用刀劃成1.5釐米見方的鴨血塊，待用。
3、將湯鍋置火上，倒入雞湯，大火煮沸，再倒入海帶片及鴨血，烹入料酒，改用小火煮10分鐘，加蔥花、薑末、精鹽、味精、五香粉等配料，煮沸時調入青蒜碎末，拌和均勻。停火，淋入麻油即成。
TIPS：鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的胺基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有鐵等礦物質和多種維他命，這些都是寶寶造血過程中不可缺少的物質。此外，一些猪血、雞血等動物血液裏鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛生，加工成血豆腐，對於預防兒童缺鐵性貧血，也是一種價廉物美的食品。而海帶營養也十分豐富，含有對造血組織機能有促進作用的碘、鋅、銅等活性成分。