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糖醋帶魚的做法原料：帶魚500克，葱絲、薑絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。教你如何做糖醋帶魚更美味1、將帶魚去頭、尾、內臟，洗淨，剁成5公分左右的段，用鹽略醃。2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝幹油待用。3、鍋中留底油，下葱絲、薑絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味後淋花椒油，炒勻即成。注意事項：花椒油可自製，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時斷火，撇去花椒粒即成；鮮湯可用雞粉加水代替。
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紅燒帶魚的做法資料：冰鮮帶魚300克薑蓉20克蒜蓉20克香葱碎10克調味料：細鹽1/4茶匙生抽2大匙砂糖1大匙醬油1茶匙水澱粉適量陳醋1/2茶匙（僅少量即可）教你如何做紅燒帶魚更美味1、帶魚清潔乾淨，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略醃制15分鐘2、取一個乾淨小碗，放入葱，薑，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用3、取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用.4、炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片薑，將醃好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。5、把準備好的（2）內碗汁倒入煎好的魚鍋裏，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。特點：簡單易做，肉質鮮嫩。
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清蒸帶魚的做法原料：帶魚一條（一斤左右）調料：葱、薑、料酒、鹽、味精、魚露教你如何做清蒸帶魚更美味1、將帶魚切成塊狀，洗乾淨。2、將帶魚塊兩面剞十字花刀（斜切成網格狀），切半寸段。3、將帶魚塊裝盤，加入調料，上蒸籠蒸6分鐘。（家庭蒸要用10-15分鐘）4、將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。
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