資料:土雞香糟鹵桂花陳酒幹桂花薑片葱段做法:1、做糟雞最好用土雞,吃起來沒有腥氣。把殺好的雞洗淨後放在開水鍋裏焯一下,再拿出洗去浮沫,然後放進鍋裏加點薑片、葱段大火煮開再改小火煮熟,基本上用筷子插進雞肉裏拔出來沒有血水就可以了。2、煮好的雞放凉後切塊,拿一個帶蓋的陶碗,倒入半瓶香糟鹵,然後加兩勺雞湯,再倒點桂花陳酒,撒一把幹桂花,放入切好的雞塊,蓋上蓋浸泡一小時左右就可以吃了,放冰柜冷藏味道更好。
資料:土雞香糟鹵桂花陳酒幹桂花薑片葱段做法:1、做糟雞最好用土雞,吃起來沒有腥氣。把殺好的雞洗淨後放在開水鍋裏焯一下,再拿出洗去浮沫,然後放進鍋裏加點薑片、葱段大火煮開再改小火煮熟,基本上用筷子插進雞肉裏拔出來沒有血水就可以了。2、煮好的雞放凉後切塊,拿一個帶蓋的陶碗,倒入半瓶香糟鹵,然後加兩勺雞湯,再倒點桂花陳酒,撒一把幹桂花,放入切好的雞塊,蓋上蓋浸泡一小時左右就可以吃了,放冰柜冷藏味道更好。