有營養學家認為,人在空腹的情况下大量進食某些食物,容易對身體照成不利的影響,特別是其中這3類食物。
1、强刺激性食品
空腹進食過辣、過酸、過鹹及冷凍等强刺激性食品,這些食品會破壞胃黏膜或腸壁,造成胃腸痙攣、絞痛,誘發胃腸疾病。
而對於月經期間的女性,空腹進食强刺激性食品,還會引起月經紊亂、痛經。
2、蛋白質含量高的食品
空腹過量進食牛奶、豆漿、雞蛋、肉類等蛋白質含量高的食品,蛋白質將“被迫”轉化為熱能消耗掉,起不到營養滋補作用。
此外,在一個較短的時間內,蛋白質過量積聚在一起,蛋白質分解過程中會產生大量尿素、氨類等有害物質,不利身體健康。
3、高糖食品
由於人體在短時間內不能分泌足够的胰島素來維持血糖的正常值,囙此,空腹過量進食白糖、紅糖、點心、紅薯等糖類食品,容易引起血糖驟然升高。
空腹過量進食糖類食品還會破壞機體內的酸堿平衡,會造成胃部不適,出現燒心、吐酸水等症狀。
空腹吃飯注意事項
首先,乳糖不耐的人不要空腹喝牛奶,因為他們無法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖,空腹時飲用更容易導致腸內堆積大量短鏈脂肪酸和氣體,從而出現腹瀉、腹脹或腹絞痛等症狀。需要解釋的是,牛奶中的乳糖含量比蛋白質高,囙此健康人空腹喝牛奶不存在蛋白質浪費的問題。
其次,對有胃病的人(如胃炎、胃潰瘍)來說,空腹喝豆漿可能對胃部造成刺激,進而會感到不舒服。同時,這類人往往胃酸分泌過多,空腹時也不太適合吃柿子、黑棗、山楂和橘子等富含鞣酸或有機酸的水果,否則易引起腹部不適、噁心、嘔吐等症狀。
最後,糖尿病人空腹最好別吃只富含碳水化合物的食物,比如精白米麵製作的米飯和饅頭等,這類食物極易昇血糖,對控制血糖不利。
所以建議大家在空腹時,應該以溫和低刺激性的食物為主,合理均和地搭配營養。