黑棗一般指的是君遷子,成熟後果實可供食用,也可以製成柿餅,還可以制糖釀酒等。君遷子種含有豐富的維他命以及礦物質以及大量的微量元素以及膳食纖維和果膠。除此之外黑棗還有很多的功效,小編給大家簡單盤點一下吧。
1、降低血壓
黑棗中的礦物質含量也相當豐富,尤其是鉀元素含量非常之高,而鈉含量則相對低得多,這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。因為長期高鹽飲食會導致高血壓的發生。雖然專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克,但絕對多數人實際生活中根本無法做到,所以,推薦高鉀飲食就顯得非常重要了,因為鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出,同時鉀還具有軟化血管的作用,從而達到降低血壓的效果。
2、補鈣壯骨
補鈣壯骨是吃黑棗的重要好處,因為這種食材中含有豐富微量元素鈣和磷,它不但能滿足人體對鈣的需要,還能促進人體對鈣的吸收,而鈣又是構成人體骨骼的重要物質,能增强骨骼密度並能促進骨骼發育,青少年食用黑棗能促進身體發育,中老年食用黑棗則能預防骨質疏鬆。
3、保護肝臟
黑棗對人類乾燥還有明顯保護作用,人們在食用黑棗後能封锁病毒和細菌對人類肝臟產生傷害,並能修復受損的肝細胞,增强肝所解毒功能,它對現代人類經常出現的肝炎和肝硬化以及酒精肝都有良好預防作用。黑棗還能保護人類心血管,它能封锁血壓血脂升高並能營養心肌提高心臟功能。
4、抗菌作用
黑棗雖然為黑色,但是從中分離出的色素成分卻是黃色素。黑棗中的黃色素作為是天然黃色素,不僅可以作為食品工業的色素,研究發現其還具有一定的抗菌作用,當然關於此種黃色素的研究工作現時尚處於起步階段,相信隨著研究的不斷深入,一定還可以揭示出黑棗黃色素更過有價值的功效。
禁忌
1、黑棗不能多吃,尤其不要空腹吃,易形成結石。
2、糖尿病患者應慎食黑棗。
此外,脾胃不好者不可多吃,忌與柿子、海鮮同食。過多食用會引起胃酸和腹脹。