竹茹不僅可以入藥，還可以作藥膳食療。生活中食用一些竹茹對人體有著很好的保健作用。下麵給大家推薦竹茹的18種健康飲食方法。
竹茹的食用方法
1竹茹米粥
資料：大米100克、鮮竹茹適量、生薑1塊。
做法：
1、將鮮竹茹放入鍋中，加入適量清水，煎煮取汁（反復取2次）；生薑去皮，洗淨，切成末；大米淘洗乾淨，撈出瀝幹備用。
2、做鍋點火，加入適量清水，先下入竹茹汁略煮，再放入大米用大火煮沸，然後撇去浮沫，再加入薑末煮至粥成，即可出鍋食用。
功效：清熱凉血，化痰止吐。
2竹茹酒
處方：青竹茹60g、阿膠20g、黃酒400ml
制法：
1、將青竹茹切碎與阿膠一同放入黃酒中；
2、上火煮數10沸至阿膠烊化，去渣冷卻，裝瓶備用。
用法：分為3服，早、午、晚各飲1服。
功效：解痛，舒經，止血，安胎。適宜於妊娠失墜，胎損腹痛而見下血者服用。
備註：青竹茹：味甘性凉，有清熱，凉血，化痰，止吐的功效。可以治療煩熱嘔吐，呃逆，痰熱咳喘，吐血，衄血，崩漏，惡阻，胎動不安等症。阿膠：味甘性平，有滋陰補血，安胎的功效。常用來治療血虛，虛勞咳嗽，吐血，衄血，便血，婦女月經不調，崩中胎漏。
摘錄：《太平聖惠方》
3竹茹酒
組成：青竹茹2合、好酒1昇。
用法：煮3--5沸，分作3服即安。
功效：主治妊娠誤有失墜，損築胎損疼痛。
來源：《婦人良方》卷十二。
4柿蒂竹茹茶
組成：柿蒂3個、竹茹3克、茶葉10克。
制法：將柿蒂、竹茹加工成粗末。上藥，放入保溫杯內，以沸水沖泡，蓋悶20分鐘後即可飲用。1日內服飲完，不拘次數。
功效：降氣和胃止呃。
主治：呃逆，見呃聲沉緩有力，胸宇滿悶，厭食冷物，飲食减少，嘔吐痰涎。
宜忌：急性胃炎及胃、十二指腸潰瘍忌用。
按語：竹茹味甘，微寒，入肺胃膽經，亦有化痰止嘔之功。二藥合用可達溫中降氣止嘔之功。配合茶葉消食化痰，對納差、嘔噦呃逆者更佳。據現代藥理研究：柿蒂中含有羥基三萜酸、葡萄糖、果糖、酸性物質和中勝脂肪油；而竹茹對白色葡萄球菌、大腸桿菌、傷寒杆菌有抑制作用，故長期飲用可起到營養保健和消炎之作用。但苦澀可傷胃，故有胃潰瘍者慎用。如呃逆辨證為胃寒者可配丁香，胃虛者配參、術，有痰濕蘊滯，可配半夏、陳皮；胃熱盛者加黃連少許。
出處：《藥茶治百病》
5竹茹飲
組成：青竹茹30克、子芩30克、蒲黃6克、伏龍肝6克（末）、生藕汁120毫升。
用法：上藥先以水300毫升，煎竹茹、子芩至200毫升，去滓，下蒲黃等三味攪勻，分為三服，不拘時候。
功效：主治熱病吐血、衄血不止。
來源：《太平聖惠方》卷十八。
6竹茹飲
組成：竹茹2兩、橘皮2兩、生薑4兩、人參2兩、蘆根（切）1昇、粳米1合。
制法：上切。
用法：以水6昇，煮取2昇5合，去滓，分5-6次溫服，中間任食。
功效：主治痢後得天行病，頭痛3-4日，食即嘔吐者。
來源：《外臺》卷三引《延年秘錄》。
7竹茹丸
組成：當歸、白術、青木香、蠶蛻（煆）、黑棕刷（煆）、川山甲（煆）各30克、地榆、竹茹、川芎、白茯苓、粉草、血餘（煆）、牡蠣（煆）、綿子（煆）各15克、熟地黃120克、赤石脂（煆）90克
用法：凡需煆之藥，用綿裹定，入瓶子內，鹽泥密封，炭火煆存性；合餘藥碾為細末，煉密丸，如梧桐子大。每服40丸，空腹時用溫酒送下。
功效：主治婦人崩中，赤白帶下。
來源：《婦人良方》卷一引鄧元老方。
8竹茹丸
組成：黃連1兩（好者，銼作塊子，一一相似，茱萸1兩。2味相和，滴蜜炒，令黃赤色，去茱萸）。
制法：上為末，薄糊為丸，如蘿蔔子大。
用法：每服10丸，竹茹煎飯飲吞下。
功效：主治小兒疳氣泄瀉，煩渴。
來源：《幼幼新書》卷二十八引《嬰童寶鑒》。
9竹茹丸
組成：竹茹1斤、羊脂8兩、蜜3兩。
制法：上為丸，如棗核大。
用法：每服3個。
功效；主治心腹痛。
來源：《盤珠集》卷下。
10竹茹茶
資料：竹茹5g、綠茶3g。
用法：用200ml開水沖泡5--10分鐘即可。
功效：清熱凉血，化痰止嘔。
主治：煩熱嘔吐、衄血、吐血；痰黃稠。
來源：傳統藥茶方。
11橘皮竹茹湯
异名：竹茹湯（《醫學入門》卷七）、陳皮湯（《證治准繩·類方》卷五）
組成：橘皮12克、竹茹12克、大棗5枚、生薑9克、甘草6克、人參3克
用法：上藥六味，以水一昇，煮取300毫升，溫服100毫升，日三次服。
主治：久病體弱或吐下後胃虛有熱，氣逆不降，呃逆或嘔吐，舌嫩紅，脈虛數。
各家論述：
1.《醫方考》：橘皮平其氣，竹茹清其熱，甘草和其逆，人參補其虛，生薑正其胃，大棗益其脾。
2.《成方切用》：此胃虛而沖逆為噦，然非真元衰弱之比，故以參、甘培胃中元氣，而以橘皮、竹茹，一寒一溫，下其上逆之氣，以薑、棗宣其上焦，使胸中之陽漸暢而下達，謂上焦因受氣於中焦，而中焦亦禀承於上焦，上焦既宣，則中氣自調也。
來源：《金匱要略》卷中。
12橘皮竹茹湯
組成：赤茯苓（去皮）、橘皮（去白）、枇杷葉（拭去毛）、麥門冬（去心）、青竹茹、半夏（湯洗7次）各30克、人參、甘草（炙）各15克
用法：上藥哎咀。每服12克，用水220毫升，加生薑5片，煎至160毫升，去滓溫服，不拘時候。
功效：主治胃熱多渴，嘔噦不食。
來源：《重訂嚴氏濟生方》。
13竹茹石膏湯
組成：鮮竹茹9克、軟石膏15克
用法：用井、河水各半煎，溫服。
功效：主治疫喉白腐，壯熱如烙，煩渴引飲。
來源：《醫宗金鑒》卷五十九。
14竹茹陳皮粥
資料：竹茹10克、陳皮10克、梗米50克。
製作：陳皮切細絲備用；竹茹加水煎煮，去渣取汁，用其汁與粳米一起煮粥，待粥將成時，撤入陳皮絲，稍煮即可。
用法：早晚分食。
功效：清熱化痰，和胃除煩。
15竹茹麥門冬湯
組成：淡竹茹、麥門冬各等分。
來源：《醫統》卷四十七。
功效；主治大病後，表裡俱虛，內無津液，煩渴心躁，及諸虛煩熱，不惡寒，身不痛。
用法：每服7錢，水2鐘，煎8分，不拘時候。
16竹茹蘆根茶
組成：竹茹、蘆根各30克、生薑2片。
制法：將前兩味藥切碎，置保溫瓶中，加生薑2片，以沸水適量沖泡，頻頻飲用。每日1劑。
功效：清火降逆。
主治：①胃火上逆引起的嘔吐，嘔聲洪亮、沖逆而出，口臭煩渴舌紅及熱病後嘔逆等症。②妊娠嘔吐見上症者。
宜忌：胃虛或寒濕傷胃，舌苔白膩者忌用。
按語：竹茹為淡竹莖稈除去外皮後刮下的中間層。其性味酸甘微寒，能清熱化痰、除煩止嘔、和胃消食，主治煩渴、吐瀉、腹痛。《開寶本草》：“至去痰，止嘔噦.消食下酒。”蘆根甘寒，歸肺胃經，有清熱生津，除煩止嘔之功。與竹茹同伍，相輔相成，共奏清熱除煩、生津止逆之功。配合生薑和胃、止嘔作用，效力更强，又因生薑微溫，可監製二味寒凉之性。藥性和平，故妊娠嘔吐亦可用之。
出處：《千金要方》
17竹茹桑葉茶
配方：竹茹5克、桑葉6克、炒穀芽9克。
制法：以上三者加水適量，共煎取汁。
用法：代茶頻飲，每日1劑。
功效：清熱除煩，健胃消食。
18竹茹溫膽湯
組成：柴胡2錢、枳實（麩炒）1錢、半夏1錢、竹茹1錢、陳皮1錢、茯苓1錢、桔梗1錢、香附8分、甘草3分、人參5分、麥門冬（去心）3分、黃連1錢5分。
用法：加生薑3片，大棗1個，煎8分，不拘時候服。
功效：主治傷寒日數過多，其熱不退，夢寐不寧，心驚恍惚，煩躁多痰。
來源：《扶壽精方》。