烏賊又墨斗魚,墨魚,是我們生活中常見的一種海產品。烏賊可以說全身是寶,不但味感鮮脆爽口,具有較高的營養價值,而且富有藥用價值。中醫認為烏賊味鹹、性平,具有養血、通經、催乳、補脾之效,可以用來治療婦女經血不調、水腫、濕痹等症狀。下麵簡單給大家介紹一下烏賊都有哪些營養價值以及功效作用。
烏賊的營養價值
1、烏賊含豐富的蛋白質,殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
2、烏賊富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血;
3、烏賊除富含蛋白質和人體所需的胺基酸外,烏賊還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能;
4、其所含硒有抗病毒、抗射線作用。
5、烏賊的墨汁含有一種粘多糖,實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
烏賊的功效作用
1、烏賊可滋腎養血,補心通脈,最宜於婦女,尤以其卵滋陰養血之功顯著,凡精血虧損、頭暈耳鳴、遺精早洩及老人虛弱者食之都大有裨益。
2、烏賊具有健脾利水、養血滋陰、止血止帶、制酸、溫經通絡等作用,可用於水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經等症。
3、烏賊是一種低熱量的健康减肥食品。烏賊肉質中含有一種可降低膽固醇的胺基酸,可防止動脈硬化。常吃烏賊魚,對提高免疫力,防止骨質疏鬆,治倦怠乏力、食欲不振,有一定輔助作用。