藕又叫蓮藕,是我們生活中一種常見的藥食兩用食物,可餐食也可藥用。藕的營養價值豐富,含有大量的維他命C和食物纖維,對於肝病、便秘、糖尿病等十分有益,含有的維他命K,還具有收縮血管和止血的作用。藥用價值也很高,適用於煩渴、酒醉、咳血、吐血等症。下麵簡單給大家介紹一下藕都有哪些營養價值以及功效作用。
藕的營養價值
1.在藕所含的礦物質元素中,鋅元素的含量是最高的,能够為人體補充足够的鋅元素,同時可降血壓和血脂。
2.維他命C的含量遠遠高過柑橘,山楂,維他命C可以清除自由基,預防癌症。
3.藕種子中的亞油酸具有降血壓降血脂和抗動脈硬化的作用。
4.藕中還還有一種叫γ-亞麻酸的物質,是人體不能合成的獨特成分,能够起到抗心血管疾病的功效。
5.維他命P對毛細血管的脆性和滲透性有改善作用,能能降低血清膽固醇,降低動脈硬化程度,使變脆的血管軟化變薄,改善血管的通透性,能預防動脈粥樣硬化。
6.藕含有的花青素、槲皮素、黃酮、兒茶素以及藕多糖等物質都有很好的抗氧化作用,清除自由基,延緩衰老。
藕的功效作用
1、堅固牙齦、保護牙齒
藕中維他命C含量非常豐富,更重要的是還含有大量的抗氧化成分。
2、保護肝功能
藕富含多種抗氧化生物活性物質,如花青素、維他命C、黃酮和酚酸類物質等等。
3、改善視功能
藕富含多種抗氧化生物活性物質可以通過為人體補充抗氧化劑而保護視功能。
4、延緩衰老
藕富含如花青素、維他命C、黃酮等物質,都是具有抗氧化功能的生物活性物質。
5、補血補氣
平常多吃藕葡萄,可以緩解手脚冰冷、腰痛、貧血等現象,提高免疫力。