冬季中午吃什麼菜好呢？關於這個問題，很多人都很煩惱。其實午飯有營養，也要適應季節的變化。冬季中午怎麼吃？
1、麵條
麵條含有豐富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克麵條煮熟後變成400克，囙此能產生較强的飽腹感。此外，麵條能够刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占50%的食品，麵條就是這種有益的原料。硬質小麥含有B族維他命，它們對腦細胞有刺激作用。所以，冬季中午吃一碗營養搭配合理的麵條是不錯的選擇。
平時應酬較多的人，喝酒後最宜吃碗陽春麵，不僅解酒，還能起到養胃補身的功效。冬天是吃蘭州拉麵最好的季節。炸醬麵是幾種風味面中營養搭配最合理的。刀削麵由於製作工藝的差別，面較硬且不易消化，所以青年人可以多嘗試，而老年人就不該多吃了。吃麵條應該多搭配一些蔬菜、蛋類食品。
2、素菜
要想下午不犯困，最好多吃點素的。由蛋白質和蔬菜組成的午餐，如新鮮的魚、雞、海鮮、豆腐中含有大量酪氨酸，對大腦保持敏銳的思維、回憶以及清醒程度起决定性作用；而綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等，可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。在主食方面，最好選擇綠豆飯或全麥麵包。
此外，洋芋中澱粉含量較高，午飯最好別吃，晚上吃有助於睡眠。
3、湯水
冬季養胃，12:00午飯前喝湯。在食物比較幹而唾液分泌不足的情况下，適量的湯水有益於消化和吸收，尤其適合在冬季腸胃“懶惰”時。湯水會稀釋唾液和胃液，但它對腸道消化液的影響很小。注意不要將飯和湯一起吞下去，飯沒有經過充分咀嚼，容易消化不良。
冬天養生適合喝羊肉湯、雞湯、牛肉湯、乳鴿湯等。任何一種食品所含的營養素都不會很全面，囙此，提倡用幾種動物或植物性食品混合煮湯，不但可使味道更加豐富，也可使營養更全面。因更多的營養素仍留在渣中，所以湯裏的“乾貨”不要扔掉。
4、紅薯
紅薯最好在午餐時吃。因為每500克紅薯約含鈣90毫克。吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過四五個小時吸收，而下午的日光照射正好可以促進吸收。
喜歡吃烤紅薯的市民可以自己用微波爐烤，既放心又實惠。最好是到量販店或菜場選購新鮮乾淨、表皮光潔的生紅薯。