很多日常食物膽固醇含量高,吃多了會新增“三高”的風險。膽固醇高的食物有哪些?
1、牡蠣
這種頗受歡迎的食材可以為健康帶來很多益處,但對於膽固醇過高的患者來說則不宜食用。因為在85克牡蠣中就含有60.1毫克的膽固醇。
2、動物油
動物油就是動物脂肪,動物油以猪油為代表,含飽和脂肪酸和膽固醇較多。是否要食用動物油,吃多少,關鍵看自己的日常膳食組成。如果平日吃猪牛羊肉已經很多,從中得到了大量動物脂肪,就儘量不要再吃動物油了。如果平日基本上是素食,就可以適量用動物油來烹調,反而可以起到平衡脂肪酸構成的作用。
3、蛋黃
蛋黃中含有較多膽固醇(平均每個蛋黃含有250-300mg),蛋白則沒有膽固醇,囙此多吃蛋黃有可能會誘發血膽固醇的升高。實驗表明,老年人每天吃2個以上蛋黃,的確能引起血膽固醇的升高。對於健康的成年人來說,一天一個雞蛋黃是對健康有益的,但是對於高血壓、高血脂、糖尿病的人來說,應少吃蛋黃。
4、動物內臟
動物內臟如肝、腎、肚、腸、腦等,大多都屬於高膽固醇食物。囙此,為了避免攝入過量的膽固醇,囙此應該嚴格限制進食動物內臟。
5、魚子
魚子是一種高膽固醇的食物,每百克魚子中膽固醇含量在400毫克左右,比猪肝等動物內臟都高。對中老年人來說,每天攝入的魚子量需要嚴格控制。對一些高血壓、高膽固醇、高血脂以及患有心腦血管疾病的人群來說,更應該儘量避免實用魚子及其製品。
6、皮蛋
皮蛋的製作原理是利用鹼性溶液能使蛋中的蛋白質凝膠的特性,使之變成富有彈性的固體,但是,我們不要忘記,皮蛋也是由蛋做成的,通常是雞蛋或鴨蛋。據資料顯示,每100g雞蛋當中的膽固醇含量為585mg左右,每100g鴨蛋當中的膽固醇含量為565mg左右,所以皮蛋當中的膽固醇含量也就不會低。
7、霜淇淋
一杯霜淇淋比一個漢堡的脂肪還多比10個甜甜圈的膽固醇還高。放弃霜淇淋,用水果當甜點吧。水果低熱量,高纖維和維他命,營養豐富,還可以降低膽固醇。
8、通心粉和起司
通心粉和起司是受人喜愛的食品。可惜的是,它含有大量的飽和脂肪酸和膽固醇。
9、漢堡
漢堡是有名的美式菜肴。眾所周知,漢堡裏可以添加任何食物,包括洋葱、起司和培根等。一個經典雙層漢堡裏的膽固醇含量高達175毫克。為了健康還是換其他食品來吃吧!
10、炸雞
金黃香酥雞是很多人的最愛,但在炸雞中含有比漢堡更多的膽固醇。炸雞屬於高蛋白、高熱量、高油脂食物,中醫認為這樣的食物會助濕生熱,容易讓皮膚生痘。
11、各類小吃
反式脂肪可以使健康食品變成高膽固醇食品。這些小吃大部分都含有反式脂肪如餅乾、蛋糕、薯條、洋葱圈和餅乾。很多小吃的“壞”膽固醇水准很高。知道脂肪和膽固醇的限度。閱讀食品標籤,烹調的時候留個心眼,就能少吃點高膽固醇食物。
12、融化的起司
熱乎乎的融化起司片是一份完美的三明治中不可缺少的元素,但並不適合膽固醇偏高的人群,因為僅28克起司中就含有27毫克的膽固醇。
少吃高膽固醇食物。如果一定要吃,要注意富含膳食纖維的食物,如芹菜、胡蘿蔔、豆類、玉米、燕麥等。;維他命C、E含量高的水果蔬菜,如柑橘、奇異果、葡萄、蕃茄、大白菜、花椰菜等,可以降血脂、調節血脂。