8寸和10寸蛋糕的直徑差5.08釐米。8寸和10寸蛋糕差1磅重。8寸蛋糕，直徑約為20公分，約2磅重，3-5個人食用；10寸蛋糕約為25公分，約3磅重，5-8個人食用。最初蛋糕都是圓的，蛋糕店裏的蛋糕都是以寸為組織，蛋糕的寸指的是英寸，其中蛋糕英寸（吋）和釐米的換算關係是：1（寸）英寸=2.54CM。
蛋糕的主要原料是麵粉、雞蛋、忌廉與牛奶，所以蛋糕的營養非常豐富，包含了主要原料的所有營養成分，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維他命及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、沙拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的管道製作出來。蛋糕的資料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、起酥油（一般是黃油或人造黃油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。