南瓜品種有牛腿南瓜、蛇南瓜、甘栗王、大磨盤南瓜、紅栗王、忌廉南瓜等。
1、牛腿南瓜：晚熟品種，果實長筒形，末端膨大，果肉粗糙，肉質較粉，耐貯運。全生育期110-120天，單果重1.5至4千克左右。
2、蛇南瓜：中熟品種，果實蛇形，種子腔所在的末端不膨大。果肉緻密，味甜質粉，糯性强品質好。全生育期約100天。
3、甘栗王：果實發育期40天左右。肉質緻密，粉質高，風味口感好。耐低溫弱光，抗熱，抗病毒病，適應性廣。一般畝產2000千克左右。
4、大磨盤南瓜：是優良的地方品種，其幼瓜果皮為墨綠色，成熟後果皮為紅褐色，而且大磨盤南瓜的果肉為橙黃色含水量較少。
5、紅栗王：紅栗王的生長速度快，可以連續出現雌花。紅栗王的單瓜平均重量為千克，果實發育期為35-40天，果實為扁圓形，果皮呈現深綠色。
6、忌廉南瓜：是最新引進中長蔓生長型鮮食南瓜品種。成熟果表皮黃裏透紅，果肉鮮豔橘紅色、糖分高、口感好，果肉商品利用率極高。