12月3日消息,據沸點視頻報導,湖北襄陽一男子受了螃蟹放進冰櫃能保鮮的啟發,為讓食物更長時間存放,將買回的活魚放進冰柜的水槽,10天后發現魚仍在裡面遊著。
當事人張先生表示,家裡人都覺得不可思議,看到魚還遊著,自己也是滿滿的成就感。
據悉,這種情形在北方地區比較常見,野外池塘被冰凍,魚會被冰封起來。但是第二年開春冰雪消融的時候,池塘裏的魚依然活蹦亂跳。
其中的奧義就是迅速凍結魚鱗讓魚看起來已經死掉了,實際上魚只是表皮被凍僵而已,只要保證內部器官沒有被凍僵,仍然維持基本的生理功能,靠著身體機能的降低和早已儲備好的糖原來度過缺氧的寒冬,完全是可以活過來的。
需要注意的是,活魚冰凍還能復活,要選擇合適的魚種,一般情况下都是鯉魚或者鯽魚,這兩種魚的體型和鱗片結構比較能够保證實驗的高成功率,速凍時切記只要表皮凝固就要馬上撈出來,長時間冰凍之後任何魚類都是不能復活的。