鮑魚的吃法有很多,可以煮著吃,可以蒸著吃,還可以燉著吃,在處理鮑魚的時候,一般都會將鮑魚焯水,鮑魚焯水一般都是用熱水焯一到兩分鐘就可以了,時間久了肉質會變老。
鮑魚焯水焯多長時間
鮑魚焯水焯1-2分鐘左右即可。
鮑魚口感是鮮嫩,富含蛋白質、鈣、鎂、維他命A、優質蛋白以及礦物質等營養成分,適當食用可以為人體提供營養,鮑魚焯水的時間不宜太長,一般只需要1-2分鐘即可,焯水的時間太長會導致鮑魚肉質變老,口感就會變差。
鮑魚焯水冷水還是熱水
一般用熱水焯水。
鮑魚在焯水時一般建議用熱水,因為冷水焯水的時間過長,這個過程中鮑魚的營養成分會有所流失,且肉質也會出現老化、變硬的情况,再用來熬粥的話,其口感沒有細嫩、Q彈感,而熱水焯水能够最大程度上保留其營養成分,還能起到去腥的作用,只是需注意時間不宜過長,一般控制在1-3分鐘之間。
鮑魚不焯水有害嗎
沒有害。
鮑魚之所以需要進行焯水,主要是由於鮑魚長期生活在海中,腥味比較重,將鮑魚先焯一下水再去烹飪的話能够減輕鮑魚的腥味,使其口感比較好;其次鮑魚焯一下水的話能够幫助殺滅鮑魚中沒有清洗乾淨的細菌,吃起來更加健康;但不焯水只要將其清洗乾淨,那麼對人體影響也不大,不需要太擔心。