資料：牛肉一斤、薑一小塊、葱段若干、花椒一小把、桂皮兩塊、八角兩粒、香葉3片、茴香一小把、陳皮三塊、幹辣椒兩粒、冰糖兩塊、生抽兩勺、料酒一勺、醬油一勺、蚝油一勺。
1、準備好牛腱肉（牛肉鹵出來會縮水，一斤肉大概可以切出一小盤）。
2、切好薑片，葱段，準備好鹵料：花椒粒、大料、桂皮、香葉、茴香、幹辣椒、陳皮。
3、打開電磁爐，冷水放入牛肉煮至沸騰；沸騰後再煮五分鐘撇去浮沫撈出。
4、在電壓力鍋中放入薑片、葱段、鹵料，牛肉，加入一升水、三勺生抽、一勺醬油、一勺料酒、一勺蚝油，放入兩塊冰糖。
5、選擇牛羊肉模式，口感選擇：嚼勁；等待完成後放氣開蓋、撈出牛肉，切片裝盤即可。