葡萄酒的做法,自釀

5、酒液發酵至無明顯氣泡後,將紗布墊在碗中,倒入葡萄酒過濾,過濾好的酒液用瓶子裝好,蓋上瓶蓋不完全擰緊。

1、準備食材:葡萄、酵母粉、白糖。

2、葡萄洗淨後裝入容器內,再將葡萄全部揉破,葡萄籽不要壓碎。

3、往容器內倒入適量酵母粉、白糖攪拌均勻,再靜置12小時讓其發酵。

4、每天早晚兩次用工具將葡萄皮壓入酒液內適當攪動,堅持一周時間,同時要保證溫度不超過30攝氏度。

5、酒液發酵至無明顯氣泡後,將紗布墊在碗中,倒入葡萄酒過濾,過濾好的酒液用瓶子裝好,蓋上瓶蓋不完全擰緊。

6、最後存放在避光、低溫處1~2周左右,瓶底出現酒泥沉澱後,將上層清液倒出,葡萄酒就做好了。

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