1、雞心250克，調料：葱節、薑片各10克，料酒5克，鹽、胡椒粉、香油、辣椒油各適量。
2、雞心洗淨，吸幹水分，對半剖開但不切斷，在小盆裏，加料酒、胡椒粉、鹽、葱節、薑片和辣椒油，拌勻醃約1小時。
3、將醃漬好的雞心自然晾乾表面，裝入墊有錫紙的烤盤，備用。
4、烤箱預熱到200℃，將烤盤放入，烤8分鐘至熟後取出，與香油拌勻，裝盤上桌。
1、雞心250克，調料：葱節、薑片各10克，料酒5克，鹽、胡椒粉、香油、辣椒油各適量。
2、雞心洗淨，吸幹水分，對半剖開但不切斷，在小盆裏，加料酒、胡椒粉、鹽、葱節、薑片和辣椒油，拌勻醃約1小時。
3、將醃漬好的雞心自然晾乾表面，裝入墊有錫紙的烤盤，備用。
4、烤箱預熱到200℃，將烤盤放入，烤8分鐘至熟後取出，與香油拌勻，裝盤上桌。