淡忌廉怎麼打發不起來

1、淡忌廉打發不起來可能是因為淡忌廉的質量太差，可能是攪拌的速度不够，可能是淡忌廉的溫度過高，可能是放置淡忌廉的器皿裏有油，淡忌廉打發不起來的原因有很多，大家要找到失敗的原因，多次嘗試之後就可以成功打發淡忌廉了。

2、正確打發淡忌廉的方法是：將淡忌廉倒入乾淨的容器裏，加入白砂糖；用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以了；將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路；然後就一邊觀察一邊繼續打，打蛋器提起能拉出堅挺的角，這時候忌廉非常細膩，打發完成。