梭子蟹死了能不能吃了

常溫下保存，死了超過2小時後就不可以食用，冰塊保存，可以保存4小時左右。梭子蟹屬於海蟹，海蟹的生存環境會比河蟹好，梭子蟹體內的細菌微生物比河蟹的要少，死亡後不會被立即侵入，所以死亡後有一定的保鮮時間，只要將其用冰塊低溫保存即可。

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螯脚粗壯，長度較頭胸甲寬長；長節棱柱形，雄性長節較修長，前緣具4銳棘。

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梭子蟹因其頭胸甲呈梭子形而得名，是常見海鮮的一種，也是中國最重要的海產蟹，經濟意義十分重大，它主要分佈於日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及中國大陸的絕大部分沿海地區，囙此梭子蟹是海水蟹的一種，並不是淡水蟹。

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梭子蟹冷凍能保存1個月，若冷凍一年，梭子蟹中的營養成分已經大量流失，且已經滋生大量細菌，產生有毒物質，不僅食用口感差，人體食用後還會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒症狀，因此冷凍一年的梭子蟹不能繼續食用。

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冷凍層的溫度較低，梭子蟹置於冷凍保存，可以在一定程度上抑制細菌的滋生及繁殖，防止梭子蟹變質，延長其保存時間；但由於溫度過低，會破壞梭子蟹的鮮味，導致其肉質變柴，口感變差。

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