梭子蟹怎樣運輸不會死

用繩子將梭子蟹的脚和鉗子綁好，防止亂跑。再準備一個泡沫箱子，在箱子的底部鋪上一層鹽水或海水碎冰。也可以冰袋，擔心冰塊融化還可以加一層錫紙。然後將綁好的梭子蟹放入，注意不要讓冰塊壓到螃蟹，最後蓋上蓋子即可。

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本文標題: 梭子蟹怎樣運輸不會死
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買梭子蟹時，要挑背部呈青色而且堅硬的；而肚臍部分要飽滿厚重，而且紅色部分越多，肚臍越結實越好，肉質越肥美，蟹黃越多。而看蟹蓋可以知道膏黃的豐滿度，蟹蓋兩邊的尖上，有黃紅色的東西，越多證明蟹黃多。

標籤: 梭子蟹蟹黃

梭子蟹的蟹黃和其它螃蟹一樣，顏色多呈橘黃色，若是打開梭子蟹後發現是白色，則不是蟹黃，而是公蟹身上的蟹膏部分，多呈青白色半透明果凍狀液體，蒸熟後會變成半透明發粘的膠質。

標籤: 梭子蟹螃蟹

梭子蟹冰凍時間過長，會發生蟹肉變硬，水分析出的現象，解凍後，其蟹肉組織會發生肉質軟爛，减少的現象，但不會有完全肉質消失的，除非冰凍的梭子蟹本身就不是活蟹，凍之前內部肉質早已腐爛空化。

標籤: 梭子蟹

常溫下保存，死了超過2小時後就不可以食用，冰塊保存，可以保存4小時左右。梭子蟹屬於海蟹，海蟹的生存環境會比河蟹好，梭子蟹體內的細菌微生物比河蟹的要少，死亡後不會被立即侵入，所以死亡後有一定的保鮮時間，只要將其用冰塊低溫保存即可。