玉米油主要由玉米芽胚中選取,其中含有大量維他命、不飽和酸、油酸以及亞麻酸等營養成分,具有較高的營養價值以及食用價值,而黃油主要是用牛奶加工的一種油,營養價值以及成分與玉米油相似,所以生活中可以使用黃油來代替玉米油。