螺螄不屬於海鮮，屬於河鮮、湖鮮。螺螄，軟體動物門中腹足目田螺科螺螄屬的通稱。中國特有，分佈於雲南、江蘇的湖泊中。殼大型，高70毫米以上。螺螄以寬大的足部匍匐於湖底。肉味鮮美，螺黃（雄性生殖腺）更是人們喜食的佳品。在雲南、貴州、廣西的新生代地層中曾發現螺螄屬的化石種類。
1、螺螄是單殼的貝類，與田螺的親緣關係較近，所以螺螄跟田螺在各方面都是很相似的。只是它不像田螺那樣在世界各地都有，它是我國的特產，只產在我國西南高原雲南省的各個湖泊裏。
2、螺螄的形狀很像田螺，它也有一個右旋的螺形貝殼。不過它的貝殼表面不像田螺那樣光滑，而生長著許多旋轉的肋紋。肋紋有的形成棘，有的形成珠狀的突起，形狀隨種類而有差异。
3、螺螄也是雌雄異體的，雌雄性在外表也可以從觸角的形狀區別出來。繁殖的情况也跟田螺一樣，是胎生的，卵在母體的育兒室中受精發育，待生長成幼體以後才排出體外。所不同的是田螺每一胎有胚好幾十個，而螺螄每一胎一般只有3~7個胚。從這一點看，螺螄的繁殖能力要比田螺差得多。不過，根據統計，螺螄雌體的數目較多。如果雄體有100個，雌體大約就有160個，這樣生育出來的幼體的數目自然就多了。而且，螺螄無論春、夏、秋、冬，整年都繁殖，所以它的繁殖力也不算弱。