吃什麼補充維生素A

胡蘿蔔、蘋果、香蕉、動物脂肪、魚肝油等可以補充維生素A。

維他命A的化學名為視黃醇，是最早被發現的維他命。維他命A有兩種：一種是維他命A醇，是最初的維他命A形態，只存在於動物性食物中；另一種是胡蘿蔔素，在體內轉變為維他命A的預成物質，可從植物性及動物性食物中攝取。

維他命A是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分，與暗視覺有關。人體缺乏維他命A，影響暗適應能力。黃色水果如柑桔及黃、綠色蔬菜中均含有胡蘿蔔素，動物脂肪如蛋黃及肝臟中含有一定的維他命A。此外，魚肝油也是維他命A的良好來源。