咖啡伴侶是什麼做的

咖啡伴侶也叫植脂末、奶精。用來加在咖啡,茶等飲料中,使其成淡色糜乳狀,更爽滑,更濃稠,它可以是含乳的,也可以是不含乳的,有動物性與植物性之分。是一種人工調製品,也是一種使飲料更好喝的食品原輔料。

1、咖啡伴侶是油脂、糖類、蛋白質合水乳化,噴霧乾燥而成。咖啡伴侶也叫植脂末、奶精。用來加在咖啡,茶等飲料中,使其成淡色糜乳狀,更爽滑,更濃稠,它可以是含乳的,也可以是不含乳的,有動物性與植物性之分。是一種人工調製品,也是一種使飲料更好喝的食品原輔料。

2、奶精的製作過程是在植物油中加水、添加劑混合攪拌,做成的類似牛奶的東西。主要成分有:葡萄糖漿,也就是澱粉水解後產生的微帶甜味、又能讓溶液變濃的混合物;氫化植物油,也就是大豆油或菜籽油經過人工催化加氫形成的一種半固態油脂;酪蛋白酸鈉;食品添加劑。

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