西瓜頭和尾巴都不甜，最甜的是中間部分，中間是陽光照射最多的地方，而經過植物光合作用下，中間部分的生長能量最强。西瓜在形成的過程中，接近地表的溫度高，頭尾部位不能進行有效的光合作用，而西瓜中心部分的光合作用强，此位置的溫度低，在晚上的時候就會由於光合作用而逐漸形成糖類物質，所以中間的部分是甜的。
西瓜頭和尾巴都不甜，最甜的是中間部分，中間是陽光照射最多的地方，而經過植物光合作用下，中間部分的生長能量最强。西瓜在形成的過程中，接近地表的溫度高，頭尾部位不能進行有效的光合作用，而西瓜中心部分的光合作用强，此位置的溫度低，在晚上的時候就會由於光合作用而逐漸形成糖類物質，所以中間的部分是甜的。