資料：新鮮金槍魚肉200g、白葡萄酒1.5湯匙、洋葱半個、黑胡椒碎適量、檸檬汁2茶匙、食鹽適量、大蒜1瓣、生菜2片、魚子醬1湯匙、橄欖油適量、沙律醋適量。
步驟1：魚肉表面均勻塗上少許食鹽，灑入1.5湯匙的白葡萄酒、2茶匙檸檬汁，以及少許黑胡椒碎。
步驟2：取1/4個洋葱，如圖切碎，撒在金槍魚表面。將魚肉醃制6到8分鐘。同時打開烤箱，上火，210度預熱。
步驟3：去除醃好的魚肉表面的配料，將魚肉放在烤架上，置於烤箱中層，將鋪好錫箔紙的烤盤襯與烤架下層，避免魚肉烤出的汁水污染烤箱。上火，210度，8分鐘。
步驟4：取出烤好的魚。加熱炒鍋，放入適量橄欖油，將蒜瓣切碎，與另1/4的洋葱碎一起放入油鍋中，待洋葱呈透明狀，蒜香四溢，將這些洋葱和大蒜炸好的汁澆在烤好的魚肉上。
