資料：雞蛋、蝦、料酒、鹽、油。
1、雞蛋打散，倒入冷白開。攪拌，放入適量鹽和料酒。
2、把蛋液表面氣泡用勺子撇掉。鍋內水燒開，把蛋液放入鍋內蒸。
3、剪掉蝦須，剝掉蝦殼，除去背部和肚子上的黑筋，加入少許料酒，鹽，醃5分鐘。用開水氽一下。
4、待蛋液表面凝固，擺上蝦，再蒸幾分鐘，放少許油，出鍋即可。
資料：雞蛋、蝦、料酒、鹽、油。
1、雞蛋打散，倒入冷白開。攪拌，放入適量鹽和料酒。
2、把蛋液表面氣泡用勺子撇掉。鍋內水燒開，把蛋液放入鍋內蒸。
3、剪掉蝦須，剝掉蝦殼，除去背部和肚子上的黑筋，加入少許料酒，鹽，醃5分鐘。用開水氽一下。
4、待蛋液表面凝固，擺上蝦，再蒸幾分鐘，放少許油，出鍋即可。