1、黃油的保質期可以達到十二個月左右，就算將黃油放在冰柜中冷凍，超出保質期限，還是會變質。黃油可以選擇冷藏保存，冷凍管道會改變黃油內部的含水量，會導致融化後的黃油產生顆粒化。在保存黃油時，需注意將其進行密封，這樣才不會串味。
2、黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。
3、西元前5世紀，匈奴人就已經因為以牧業為主，乳製品各種製作技術成熟並傳播國內外。外國人稱為黃油，就是中國人稱為忌廉的奶中煉製食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族。